世にも恐ろしかった! つぐないのポテト＆エッグベネディクト

最近、夫婦間のズレが生じ(もともとずれっぱなしでしたが・・・😅)

仕事をやめて思い出を中心にした情報格差も埋めているここ3年くらい。

お料理の思い出・話題でもズレていたので、埋めることにした。

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サイヤGですが、思い返せば35年間、出張の連続。

会社を起こして営業主体の生活で、創業当初は国内の出張でくまなく全国行脚。

普段は東京住まい、奥様や家族は長野県。

ここ15年間は海外の生活も長かった。

そんなこんなで年間、250日は出張生活。

それを35年間続けた。

8750日間、奥様トコさんとは別だったので23年間、離れていた計算となる。

食生活も違って、その間にサイヤGは喰い放題・飲み放題で無様な姿に。

奥様トコさんは知り合った高校生時代の42kgのままなので驚きいる。

もひとつ違っているのは「料理の思い出」

この前、一緒にテレビ観ていたら「沖縄エッグベネディクト特集」

やっていて

サイヤG:「ほらほら、あそこのホテルの朝食で出てきたやつ」

トコ:「・・・・(・・?)」

ヤベ!

てな具合で、ボケてきたサイヤGは、記憶の整理ができておらず

むかしの「食欲・色欲」が混乱していたようだ。

うちのトコさん、この手の話には慣れっこで

「バッカじゃないのー、いいから作ってみて私も食べたい!」

って言うじゃない。

カタをつけるため、作ることになった😂

エッグベネディクトは、本来パンと組み合わせる料理。

糖質制限中のサイヤG、奥様トコさんもつきあってくれているので

バンではなくポテトを代用することにした。

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皮のままのジャガイモをラップに包んで3〜4分レンジで柔らかめになるように加熱する。
ジャガイモの上部1cmくらい横にスライスして、厚みが均等に1.5cmくらい残るように中をくり抜きます。
酢と塩を入れた沸騰した湯を作ったら一旦、火を止める。ぐるぐると掻き回して渦を作ったら、中央に生卵をそっと入れる。弱火をつけて4分ほど加熱してから卵を冷水にさらしてポーチドエッグを作る。
2のジャガイモ(器)に炒めたベーコンを敷いて、その上に3のポーチドエッグを乗せる。
《オランディーソース》耐熱容器でバターをレンチンして溶かす。ボウルに卵黄・レモン汁・塩を入れて混ぜる。バターを少しづつ加えて10〜20秒ほどレンチンしたらソースの完成。(※加熱しすぎないように様子を見ながら)
4を器にもって、5のオランディーソースをかけてパセリをそえたら完成です。