梨の頂き物をタルトにしました。
大きくて立派な梨で、みずみずしいのですが映画のワンシーンが
頭から消えず、梨に手を加えてみた。
梨のこと
シャキッと食感でみずみしくて美味しい「梨」
誰にでも愛されるフルーツ
輸入ものも少なく、季節感もある最近では珍しい果物。
梨はフルーツの中ではカロリーが低い。
100gあたりは38kclなので、大きめ丸1個食べても100kcalです。
回転寿司で食べる2カン1皿分。
そして「糖質」ですが100gあたり9.0gと低く
ゴハンに比べれば1/4以下です。
しかも梨を含めた果物の糖は「果糖」なので
血糖値を急上昇させることがない。
腸内環境を整える不溶性食物繊維が多く含まれ
血糖値の上昇を穏やかにして、血中コレステロールの値を
下げる効果もあります。
ピタミン類が少なく水分が多い梨は
なんとなく栄養価が低いように扱われている気がします。
そんなことはなく、身体にとって嬉しい役目を果たします。
体液を作り、喉の渇きをいやすので
夏にいただきたい果物です。
ほぼほぼ梨のタルト
梨を1箱いただきました。
フレッシュのまま、かぶりつけば極上の喜び。
なのですが・・・
おうちでPrimeVideo で洋画見放題をしていたら
主人公が、立ち寄る片田舎のドライブインで
名物の「チェリーパイ」を食べようとするが、いつも邪魔が入り
食べられない。
ドラマ版「ジャック・リーチャー」
それが頭を離れなくて、ワンホールのチェリーパイに似たものが
作りたくなってしまいました。
梨をたっぷりいただいて1個くらいなら
イダズラさせてもらおうと・・・
▶︎材料
- 梨(大)・・・1個
- 白ワイン・・・50cc
- 水・・・50cc
- ハチミツ・・・30g
- レモン果汁・・・小さじ1
- ホットケーキミックス・・・100g
- 豆乳・・・100ml
- 卵・・・1個
- 無塩バター・・・30g
▶︎作り方
- 梨の皮を剥いて芯をのぞいて1cmはばのくし切りにする。
- 鍋で1の梨、ハチミツ、白ワイン・水を入れ弱火で汁気がなくなるまで20分ほど煮詰める。
- ボウルでバターを溶かしながら卵と混ぜる。続いて豆乳、ホットケーキミックスを加えてよく混ぜ合わせる。
- ケーキを焼く型に、クッキングシートを敷いて、1のくし形の梨を円状に並べる。
- 並べて梨の上から、3の生地を流し込む。
- オーブンを180℃に熱して15分ほど焼いて、粗熱が取れたら冷蔵庫で1晩、冷やす。
- 6にお皿をあてて、ひっくり返してキッキングシートを外してできあがりです。
▶︎MEMO
仕上げが荒く、デキの悪いタルトとなりましたが
梨がフレッシュなので、まぁ良しとさせてくださいな。
タルトの生地に、糖分は入れていません。
梨のコンポートが品の良い甘さで
梨の果糖、辛口の白ワイン、ハチミツがいい感じのシロップになった。
スイーツとしては、いいんじゃないかな^o^
どこを食べても梨
どこから食べても梨のシャリシャリ感と甘みが
感じられる「梨のタルト」
ゴージャスなフルーツ感モリモリで
一押しのスイーツになりました👍
《メチャメチャ美味しいです! 新甘泉(しんかんせん)》