東京にいる
息子が入院の壮行会に食べてと
沖縄に牡蠣のカンカン焼き
を送ってくれた。
メインディッシュの蒸し牡蠣に
あうパンを用意しました😋
《目次》
ガーリックシュリンプのパン
蒸した牡蠣にあわせる食事は何?・・・思案。
そうだ!
週末、孫ムスメたち用に
コッペパンが用意されている。
ベランダのプランターにはパセリが少し生えている。
そして冷蔵庫には冷凍のむきエビがしばらく放置されかけている。
▶︎材料(6本分)
- 冷凍むきエビ・・・200g
- コッペパン・・・3本
- ●コッペパンからくり抜いたちぎりパン
- ●マヨネーズ・・・大さじ1
- ●はんぺん・・・1枚
- ●卵(白身)・・・1個分
- ●塩・コショー・・・少々
- ●白ワイン(酒OK)・・・大さじ1
- ●オリーブオイル・・・大さじ1
- パセリ・・・2束
- おろしニンニク・・・小さじ2
- バター・・・大さじ1
- カットレモン・・・適量
▶︎作り方
- コッペパンを横半分に切って、中を1/3程度くり抜いてボート状にする。
- パセリを粗めのみじん切りにする。
- バターを柔らかくして、おろしニンニクと混ぜておく。
- ●材料をフードプロセッサーなどで混ぜる。むきエビが粗く残るくらいにする。
- 3を1のコッペパンの詰めて平らにします。パセリを散らして3のガーリックバターをパンの表面に塗る。
- トースターやオーブンで表面の色目がつくまで焼きます。
- お皿にカットレモンを添えていただきます。
▶︎MEMO
ガーリックトーストとエビが合体して
美味しいパンになりました。
牡蠣に合う食事をいただきました。
沖縄で牡蠣は
なかなかいただけない。
ありがたいこっちゃ😋
牡蠣、カニ、ガーリック
「か」のつくものが大好きなサイヤG
最近は、カーチャンもありがたくなってきた(^^)
さすがマイSON
遠く離れていても、しばらく会っていなくても
知ってたぜ。
《おトク!たっぷりムキエビ1kg》
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