らしくないblog

ビジネスで大きな成功をつかみ、そして大失敗。現在は沖縄でヨンナーw(のんびりユッタリ生活)を実現。時短カンタン栄養満タンなレシピ配信中です。

おかずに負けないうまさ!「ポリポリ大根の香味漬け」

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おかずより美味しいかもしれない漬物。

漬物の世界が広がる

香味漬けのご紹介です👌

《目次》

ポリポリ大根の香味漬け

チャーハンや中華炒め物などに

便利なCookDoの香味ペーストを使うと

お漬物がどうなるか?

検証したら、チョーうまかったです😋

▶︎材料

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万能調味料「Cook Do 香味ペースト」
  • 大根・・・1/4本
  • 塩・・・ひとつまみ
  • 香味ペースト・・・小さじ2
  • 鷹の爪・・・少々
  • ハチミツ・・・小さじ1/2
  • すり胡麻・・・小さじ1
  • 白ゴマ・・・大さじ1

👉大根のさいのめカットは、水分が抜けて小さくなるので

少し大きめにカットしてください。

▶︎作り方

  1. 大根を2cm角、サイのめにカットして塩揉みしてビニール袋(スーパーのレジ近くにあるように薄いビニール袋)冷蔵庫で10分ほどおきます。
  2. 1の袋の角をハサミで切って、大根から出た水をきっちり切ります。
  3. 2の大根と香味ペースト、鷹の爪、すり胡麻、ハチミツを和えてタッパーなどの入れ物に入れて馴染ませる。
  4. しばらくすると更に水分が出るので、よくしぽってお皿にもって完成です。

▶︎MEMO

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さすが万能調味料です。

チキンや野菜のエキスがつまっているので

サイコロ大根は、味わったことのない漬物に変身。

 

ポリポリとした食感もよく

こりゃー無限にハシが進む。

 

鷹の爪は、そんなに辛み

には影響せず、漬物にアクセントを加える程度。

少し多めに入れても問題ありません。

 

お酒のあてに、ご飯のお供に

おススメの漬物となりました。

まとめ

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コロナ禍は、収束するような

しないような、まだまだ不安な世の中。

 

おうち生活は、ますます重要になりそう。

そんなおうち生活には欠かせない。

日本のお漬物

健康食事としても優秀で

手作り漬物メリット

フレッシュな野菜を

美味しくたくさん食べられるようになる「漬物」は

たくさんのメリットがあります。

  • 乳酸発酵や塩漬けした漬物は生野菜より栄養価が優れている
  • 野菜の皮や茎などには栄養がぎっしり詰まっていますが、漬物は有効に使えます。
  • 保存がきいて食材をムダなくいただける
  • 作り置きしておけばカンタンおかずとして、手がかからない
  • 香りや旨味が増して食欲増進!

漬物は簡単に手に入る時代ですが

生野菜が安く手に入る時に手作りしておけば

安心・便利・おいしい。

 

栄養価の高い第二、第三のおかず

を自分で作ってみましょう😋

《自分で作りたいお漬物》

 

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