らしくないblog

ビジネスで大きな成功をつかみ、そして大失敗。現在は沖縄でヨンナーw(のんびりユッタリ生活)を実現。時短カンタン栄養満タンなレシピ配信中です。

グルクンとシリシリの南蛮漬け

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揚げたグルクンとにんじんシリシリを

酢しょうがに漬けてさっぱり、おいしく。

《目次》

しりしり器

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沖縄では一家に1つ「シリシリ器」が用意されている。

人参シリシリは卵やツナ缶と一緒に炒めるのが定番です。

 

沖縄の言葉は擬態語(物事の状態や身振りなどを示す)

が多いように思うサイヤGですが

この調理器も

千切りする時に、シリシリと音がするので

呼ばれるようなったとも言われています。

 

にんじんだけでなく

野菜類、根菜類などの千切りに使えます。

 

このシリシリ器を使って

千切りすると、大きさは不揃いでカットした断面は

凸凹なので、あまりキレイとは言えない。

 

でもですよ・・・

ここにシリシリ器の凄さがあります!

 

にんじんだけでなく、野菜類は

断面をキレイにスパッと切られていると

味が染み込みにくいのです。

 

特に、にんじんや大根などは断面が

ラフであれば味が染み込みやすい。

それに食物繊維も、素材の状態で多く残すことができます。

 

この器、決定的に良いのは

調理の手間が省ける。

千切り、面倒くさくないのがいい。

1本、終わると、もう1本

シリシリしたくなる😄

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グルクンとシリシリの南蛮漬け

今日のレシピですが

いつもながら

だいぶ手抜きしています。

 

ぐるくんの唐揚げは

どこのスーパーでも惣菜売り場で売っている。

ぐるくんは県内産では人件費が高いことや漁獲量が減っているなど

で、フィリピン原産などの表示が多い。

 

大きなグルクン唐揚げで

1匹、120円〜くらいかな。

 

お魚さがして揚げ油で調理しているより

カンタンで便利! お安い!

 

グルクンが手に入らない方はアジで

アジの唐揚げが面倒でない方は、小さなアジで

お願いしたいレシピとなります🙏

▶︎材料

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  • グルクンの唐揚げ(大きめ)・・・2尾
  • にんじん・・・1本
  • 酢しょうが、酢ニンニク・・・各大さじ1
  • パセリ・・・適量

👉酢しょうが、酢ニンニクはハチミツ多めで作ってあるので

調味料は何も要りません。

▶︎作り方

  1. にんじんをシリシリして、レンチンします。
  2. 買ってきたグルクンも熱めにレンチンします。
  3. 1と2が温かいうちにタッパーに入れて酢しょうが+酢ニンニクに1晩、漬け込みます。
  4. お皿ににんじんシリシリを下に敷いて、上にグルクンを並べたら完成です。

▶︎MEMO

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グルクンを沖縄料理店や、沖縄で

いただいたことがある人は

頭から背骨、尻尾まで丸ごと食べられこと

知っていると思います。

 

カリカリと揚げたてを

食べるのも美味しいグルクンですが

お酢を効かした生姜やにんにくのお酢

シリシリと一緒にサッパリいただくと

カラダのだるさや鬱陶しさがぶっ飛びますよ👍

酢生活の中間報告

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かれこれ10日間ほど

酢生活を続行しています。

 

すぐにその気になるサイヤG

なので1日大さじ1杯どころか

2杯、3杯と。

 

お酒にだって入れています😊

お酢は、血圧の調整機能があって

毎日、続けると良い。

 

と本に書いてありましたが

本当にすごい!

 

サイヤGですが

この10年、高血圧症の悩まされ

下血圧剤を飲まない時は、上が200越え

下は150という有様。

 

この数年は、薬を飲み続けているので

上が130台

下が90台

というアベレージまで下がっています。

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スマホのアプリと連動した血圧が測れるスマートウォッチで健康管理》

スマートウォッチの記事

www.rasikusinaig.info

 

ただし

医者からは、いつまでもデブ

痩せないデブは

もっと下げないといけないから

薬の量を増やすと言われましたが

抵抗して、それはやめておいた。

 

そんな状態で思案していたのですが

お酢をたった10日、飲み続けたら

上が110〜120台

下が70台〜90台の数字。

 

朝晩や、日により違いはありますが

上下ともに10mmHg下がっています。

 

お酢を摂り続けると

内臓脂肪を減らしダイエットにも良い

と言われていますが、そこら辺はまだ

見える化できておりません。

 

しかし、血圧の安定は大事。

これは本当にありがたい事なので

1日大さじ1杯の酢

続けていきます。

《色々なお酢が楽しめます》

 

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