らしくないblog

ビジネスで大きな成功をつかみ、そして大失敗。現在は沖縄でヨンナーw(のんびりユッタリ生活)を実現。時短カンタン栄養満タンなレシピ配信中です。

オイルサーディンめし

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イワシ丸干しが大好きなのですが

沖縄ではスーパーに並ばない😞

 

イワシがどうしても食べたくなったので

ピクルスと組み合わせたサッパリ飯を

作りました。

《目次》

丸干しがない

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沖縄は高温多湿なため干物つくりには適さない。

今は、物流が発達しているので

アジやホッケなどスーパーに並びますが

イワシ丸干しがどこを探してもなーい。

 

夫婦そろって

イワシ丸干し好きとしては、フードシック!

 

毎日、丸干し丸干し

奥様がうるさいのでサーディンで

サッパリ飯を作ることにしました。

オイルサーディンめし

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冷蔵庫には、ピクルスが常備されているので

酢飯ならぬ、ピクルス飯を作るだけで出来上がります!

▶︎材料(1人前)

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成城石井のピクルスおすすめ
  • オイルサーディン缶詰・・・1/2缶
  • ピクルス瓶詰め・・・(1房+つけ汁)
  • 小口ネギ・・・少々
  • 白ごま・・・少々
  • おろし生姜・・・少々
  • ご飯・・・1膳分
▶︎作り方
  1. 少し温かいご飯にスライスや刻んだピクルス、つけ汁をあえて「ピクルス飯し」を用意します。
  2. 缶詰から取り出したサーディンを並べて、小口ネギ・おろし生姜を飾れば完成です。

👉ピクルスのつけ汁は、多めにしても嫌味のない味です。

好みに合わせて、汁追加してくださいね。

▶︎MEMO

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料理らしいことと言えば、ピクルスをご飯に混ぜるだけ!これで決まりメシ

オイルサーディン、名前の通り油漬けではありますが

身と酢飯ならぬピクルス飯しと一緒に食べれば

さっぱりガツガツといただけます。

 

たっぷり生姜もいい!

イワシ丸干しの苦味や旨味とは

少し違いますが

夏を乗り切る、美味しいイワシが堪能できますよ。

干物・丸干しパワー

長野や東京に長年

住んでいて、魚は《干物、煮干し、冷凍物、缶詰》でいただく機会が

多かったですが

海に囲まれた沖縄では

ふんだんに身近に鮮魚が取れるため

需要は高くないですね。

 

でも

干物、丸干しなどは

太陽のパワーを浴びているので

栄養価が高い。

 

寒い海流で育つ、青魚たちは

DHAEPAが豊富で生活習慣病の予防効果が大きい。

 

干物にすると

カロリーダウンになるし、旨みもぎゅっと。

ただし塩分が高くなるので注意。

 

鮮魚も干物も

サバ缶も、美味しくして食べようね。

ってことでチャンちゃん😋

 

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