もずくだけ食べるのも
美味しいけれど・・・
《目次》
もずく
カラダに良いことはよく知られている
もずく。
沖縄は生産量として日本一
いや世界一です。
トンガ王国でも
沖縄をまねて生産量を増やしていますが
もずくは亜熱帯気候とサンゴ礁の内海がある
ため沖縄は、最適で無敵なもずくの産地。
もずくの効果効能
もずくには以下の栄養効果が認められています。
- フコイダンという成分が腸内の善玉菌を増やして活動を正常、活発にします
- フコイダンは、コレステロール値を下げる働きをして、糖尿病や高脂血しょうの予防効果がある
- ガン予防にも効果的である研究が進んでいる
- 抗酸化力があり老化予防に期待される
- 食物繊維がたっぷりでダイエットにも効果的
- 天然の保湿成分で肌の老化防止
とにかくスンゲーのである。
昭和30年頃まで
もずくは天然物しかありませんでした。
海の汚染により採れる量が激減したことで
沖縄県が養殖に力を入れて今に至っています。
毎日、食べたい「もずく」
今一つ大事にしていない気がするしてならない。
リコピンとフコイダンの皿だ!
土日、孫娘と過ごすことが多くなったサイヤGです。
野菜大好きな二人なのに
もずくが苦手と言う・・ジャナイ😃
そんな一言を耳にしたので、彼女たちが
大好きなトマトと合体させた・・・・だけ😋
▶︎材料
- もずく(味つき)・・・適量
- トマト缶(ホール)・・・適量
- オリーブオイル・・・少々
- おろしショウガ・・・少々
- 小口ネギ・・・少々
▶︎作り方
- お皿にもずく、適当な大きさにカットしたホールトマトを適当な量を並べてオリーブオイルを垂らします。
- おろしショウガを真ん中に、小口ネギを飾れば出来上がり。
▶︎MEMO
これは、イタリアンサラダ風バージョン。
はしではなく、フォークを置くべきだったかな。
黒コショーをトマトにかけるとオツな味です。
トマト缶のホールタイプは
適度な味がついていて、かたさなども
もずくと相性がいいと思います。
リコピンとフコイダンのサラダ。
カラダに良いに決まってる!
まとめ
このレシピ
適当な量で、適当に作ると美味しい。
味や栄養効果は
リコピンとフコイダンに任せておけばいい。
家飲みや
パーティーに
リコピンとフコイダンの皿だ!
サラダはいかがですか😋
おっとっと・・
孫娘達のためレシピから逸脱してしまった(^ ^)
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