引っ越しのため
冷蔵庫をカラにしなければ。
キュウリがたくさん
ホワイトビネガーがちょっぴり残っている。
《目次》
食材の整理
引っ越しを前に
なぜか
奥さんは、きゅうりを
たくさん買ってきた。
店屋物やコンビニ食だけでは
野菜不足だと思ったのか (^O^)
調理器具を使わず食べられるから??
理由を聞いてみたら違った。
「安かったから」
(￣∇￣)
ホワイトビネガーと
かりんのジャムが、すこし残っているので
ピクルス風のお漬物にしてみよう。
ひらひらキュウリの浅漬け
ピーラーでスリスリとするだけで
漬物の準備完了。
▶︎材料
ホワイトビネガーがなかなか減りません。
甘い糖分と組み合わせれば野菜の
ピクルス「漬け汁」になります
糖分ですが・・砂糖を使うのが普通ですが
長野県、諏訪地方
地元ではメジャーな「かりんジャム」が冷蔵庫に
残っているので、これをあわせました。
- きゅうり・・・5本
- A ホワイトビネガー・・・大さじ1
- A 塩昆布・・・少々
- A かりんジャム・・・大さじ1
- A 塩・・・小さじ1
- A 鷹の爪・・・1本分
リンク
▶︎作り方
- きゅうりをピーラーで、1本分の縦の大きさで削ぎきりします。
- Aの材料をまぜて、ジプロックやタッパーに1とあわせて30分ほどおけば完成。
👉ホワイトビネガーは、時間をおくと味に丸みが出ます。
時間があるときは、一晩おいてみてください。
▶︎MEMO
洋風な浅漬けができました。
かりんの風味もあって、こりゃイケる😋
ピーラーでキュウリを薄く削いでいるので
漬かりも早く味が染み込んでいる。
「お味」は・・・
ビネガーが効いた
かりんの香りという
なんとも「欧米か!」
の浅漬けです。
この浅漬けは
ビネガーのパンチが効いてるので
肉料理にオススメです。
脂ぎったお肉なら、チョーおすすめ。
口の中はさっぱりして
キリッとした味なので
何グラムでもイケちゃう😋
危険な浅漬けかもよ。
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