らしくないblog

価値観の見直し⭐️自己改造をもとに心身とも楽になる情報を発信します

骨つき鶏肉のアクアパッツァ

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個人的なことですが

ボンゴレのスープやアクアパッツァの汁 (^O^)が好き。

あさりから出るエキスが大好きです。

鶏肉とあわせたら

美味しいのではないかと推察したレシピです!

《目次》

春のカラダ準備

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ココロが

内向きな気分から外に向かう、この季節は

肝機能を高めるとカラダにもココロにも良いことが

起こります!

 

貝類はこんな季節に最適な

すごいパワーフードです。

ココロの栄養として大切なミネラルを豊富に

含んでいます。

これらの栄養素は、吸収を助ける食材と

いっしょに摂れば、さらに効果が上がります。

業務スーパーの冷凍「殻つきあさり」

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  • 内容量は450g、150gの3パックになっていて便利
  • 価格は税込で289円、コスパ抜群
  • 冷凍保存しておけば賞味期限は、購入日より13ヶ月

 

ココロの栄養として大切なミネラルを豊富に

含んでいます。

これらの栄養素は、吸収を助ける食材と

いっしょに摂れば、さらに効果が上がります。

骨つき鶏肉のアクアパッツァ

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貝の話ばかりしましたが

このレシピは、鶏肉が主役には間違いない (^O^)

骨つきの鶏肉を

魚介類を使った、アクアパッツァのように調理します。

▶︎材料

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  • 骨付き鶏肉(スーパーで冷凍販売されているもの)・・・1本
  • あさり(冷凍)・・・100g
  • ふきのとう・・・5個
  • 新玉ねぎ・・・1/2個(横半分にカット)
  • プチトマト(赤&黄)・・・5個
  • にんにく・・・1かけ
  • 鷹の爪・・・適量
  • オリーブオイル・・・適量
  • 白ワイン・・・50cc
  • バター・・・20g
  • 塩・黒コショー・・・少々

▶︎作り方

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  1. 骨つき鶏肉を、フォークであちこち刺しておきます。ジップロック重曹・生姜を小さじ1杯とお酒を大さじ1入れて、一晩寝かせます。
  2. 大きめのフライパンで、みじん切りにしたニンニクと鷹の爪を、オリーブオイルで香りが立つまで炒めます。
  3. 1の骨つき鶏肉と新玉ねぎを入れて弱火で、かるく塩・コショーをして中まで火がとおり焦げ目がつくまでソテーします。
  4. 3に、白ワインとあさりを入れて、あさりの口が開き始めたらバターを加えます。塩・黒コショーで味を整えます。
  5. さらに、ふきのとう・プチトマトを加えて4のスープをかけまわしながら、具材全体を蒸しあげたら完成です。
  6. お好みで、オリーブオイルをかけたり、黒コショーたっぷりにすると👍

👉「ふきのとう」は、香りや苦味を味わえるよう、あえてアク抜きせず使いました。

芯の固いところだけ切り取って使いました。

▶︎MEMO

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ふきのとうで香菜、ハーブ類などはいらない!

新玉ねぎで、糖類などもいらない!

骨付き鶏肉は、あさりと白ワイン、春のパワー野菜からでるエキス

スープで、とんでもない味になっています😋

 

ふきのとう

苦味があって、香りが強いので

いいアクセントです。

 

新玉ねぎは、もともと美味しいのに

スープと合体して

とてつもないものに変身した (^O^)

 

このレシピですが

秘密があります😳

めっちゃ安い

一人分の内訳は
  • 骨付き鶏肉(ブラジル産冷凍もの)・・・100円
  • 野菜トータル・・・100円
  • 白ワイン・・・50円
  • あさり・・・80円
  • その他・・・20円

原材料費は、約350円で

ゴージャス感とボリューム満点!

それにココロもカラダも軽くなるとしたら

コスパ抜群だよね。

季節の野菜や丸ごと食材

自分の中のイラつき、ムカつき、怒りに耐性をつけるには

肝機能を高める食事が良いです。

 

今日のレシビは

骨付き鶏肉が主役ではありますが

健康食材のスター級がたくさん

そろっています。

 

これらの食材は、冷凍技術や流通網の発達によって

手軽に手に入る時代です。

 

旬のものや、丸ごとの

食材でヘルシー食事

楽しみましょう👍 

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