らしくないblog

ビジネスで大きな成功をつかみ、そして大失敗。現在は沖縄でヨンナーw(のんびりユッタリ生活)を実現。時短カンタン栄養満タンなレシピ配信中です。

さつまいもとカッテージチーズのテリーヌ

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美味しそうなさつまいもと

カッテージチーズをあわせて

サツマイモ型テリーヌにしました😋

《目次》

さつまいも

糖質が多くダイエットには敬遠されがちの

お芋ですが

便秘の解消やむくみの改善などに効果があります。

美容効果も大きいため

「姫ーな達」が大好きなのもうなづけます。

サツマイモの栄養や効果
  • ビタミンC・・・細胞と細胞をつなぐためのコラーゲン(タンパク質)を作るため肌のハリやシミを予防するなど美容効果が大。
  • 食物繊維・・・不溶性の食物繊維のセルロースが多く💩の量を増やして腸の活動を活発にします。
  • β-カロテン・・・目や肌の粘膜を健康に保ちます。抗酸化作用もあるので老化防止、若さを保つ効果。
  • ヤラピン・・・生のサツマイモを切ったときにでる白い液体の成分。腸の働きを促進して💩をやわらかくします

さつまいもとカッテージチーズのテリーヌ

ペットボトルを使って

さつまいも型のテリーヌを作りました。

 

難しそうに見えますが

まぜて、固めるだけなので簡単にできます😋

いただくには一晩だけ、待ってください。

▶︎材料

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  • さつまいも(中)・・・1本
  • A カッテージチーズ・・・150g
  • A 無糖ヨーグルト・・・大さじ4
  • A 豆乳・・・50ml
  • A レモン汁・・・大さじ1
  • A ハチミツ・・・大さじ1
  • A 塩・・・少々
  • ゼラチン・・・5g

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▶︎作り方
  1. さつまいもの皮をむいて、適当な大きさにカットして10分程度、水にさらしたあと柔らかめにレンチンします。
  2. さつまいもの皮は捨てずに、飾りつけに使う太さと長さにして、レンチンします。
  3. 1のさつまいもの粗熱がとれたら鍋にうつして、Aの材料を加えて弱火で練るようにしてまぜあわせます。
  4. ふやかしておいたゼラチンを加えて、さらにまぜます。
  5. 口と底をカットしたペットボトル容器に縦方向に、さまいもの皮を貼りつけます。
  6. 5に4を入れて、冷蔵庫で一晩、冷やします。
  7. 適当な厚みにカットして、お皿に盛りつければ完成です。
👉ペットボトルをカットした容器の作り方

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ペットボトルの口と底を切り落とす。

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縦方向、真ん中をカットします。

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カットしたペットボトルの容器に、さつまいもの皮をはりつけて、カットした切り口をホッチキスなどで留めておく。

 

お皿に、ペットボトル容器を縦方向に立てて

そこに材料を流し込み、冷蔵庫で一晩

冷やしてます。

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一晩、冷やして固まって

ペットボトル容器から外した状態です。

適当な厚みにカットしてお皿にもります。

▶︎MEMO

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何だろう。

不思議な味でする

 

スイーツ感のあるテリーヌなので

前菜?

おかず?

デザート?

どれにでもあう不思議なお味。

 

カッテージチーズやヨーグルトを使っているので

さわやか系😋

 

思いつきで

さつまいもの皮を貼りつけましたが

これがいいアクセントになりました。

ポリフェノール効果もあるしね。

 

アレンジ編、バージョンアップですが

チーズ感が強く、濃厚さを求める人はカッテージではなく

クリームチーズがいいでしょう。

 

スイーツ感を増したい人は、ハチミツやレモン汁を増すと

バッチリ・スイーツ。

 

さつまいもとカッテージチーズ

どちらも強く主張せず、いいバランスの

一品になりました。

 

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