らしくないblog

価値観の見直し⭐️自己改造をもとに心身とも楽になる情報を発信します

料理にもつかいたい苺! 牡蠣のいちごマリネ

f:id:rasikusinaiG:20210214083223j:plain

この時期においしい牡蠣や野菜、果物。

地球の恵みは

その時期や場所などに生息、生育している意味や目的があるようです。

《目次》

冬の恵み

f:id:rasikusinaiG:20210214092151j:plain

冬は、多くのエネルギーを消費するため

カラダのあたこちで栄養が不足しがちです。

気候のよい時期に比べれば1〜2割り増しの

栄養が必要のようです。

 

特に不足しがちなのは

ビタミンBビタミンC鉄分など。

 

これらの栄養を

この時期

すべて摂るレシピにしました。

牡蠣のいちごマリネ

f:id:rasikusinaiG:20210214083948j:plain

牡蠣のバター焼きでもおいしいのですが

クレイジーソルトとオリーブオイル、華やかな野菜と

苺をつかってマリネします。

苺は1粒だけ、料理にまわしてくださいね(^O^)

▶︎材料(2〜3人前)

  • 牡蠣・・・1パック(10粒くらい)
  • A 黄パプリカ・・・20g
  • A ズッキーニ・・・20g
  • A オリーブオイル・・・大さじ1
  • A マジックソルト(ガーリック)・・・適量
  • A 酢・・・大さじ2
  • A ハチミツ・・・小さじ1
  • A レモン汁・・・小さじ1
  • イチゴ・・・1粒(40g)
  • 小麦粉・・・少々
  • バター・・・適量
  • ミントの葉・・・適量

《マリネ、サラダ、パスタ、創作料理などチョー便利》

▶︎作り方

  1. 牡蠣を塩、片栗粉などをまぶしてよく洗い臭みや汚れをのぞきます。
  2. 1の牡蠣をキッチンペーパーで水気をしっかりふきとり、小麦粉にまぶします。
  3. フライパンにバターをしいて、2の牡蠣、両面を色がつくまで焼きます。
  4. A材料で「マリネ液」を作ります。黄パプリカ、ズッキーニを0.5ミリ角のみじん切りにします。A材料を耐熱容器にすべて入れて、2分ほどレンチンします。
  5. 4の粗熱がとれたら、いちごのみじん切り(0.5ミリ角)を加えてマリネ液の完成。
  6. ボウルで3の牡蠣と5のマリネ液をあえてお皿に盛りつけます。飾りにミントの葉を加えました。

f:id:rasikusinaiG:20210214090921j:plain

▶︎MEMO

f:id:rasikusinaiG:20210214083920j:plain

牡蠣は、カキで

どんな風に食べてもおいしいけれど

イチゴのかわいさも加えて、遊んでみました。

 

イチゴの爽やかさがマリネをグレードアップさせています😋

ミントの葉も、さわやか。

牡蠣好きには、ちょっとオシャレにしすぎたかも。

 

でもね

口の中で、いろいろな味がまじわって

「お口の中はメリーゴーランドや😋」

リンク

 

お役立ち情報となったら

ポチッと応援よろしくです(^O^) 

にほんブログ村 健康ブログ 健康的な生活へ
にほんブログ村