らしくないblog

ビジネスで大きな成功をつかみ、そして大失敗。現在は沖縄でヨンナーw(のんびりユッタリ生活)を実現。時短カンタン栄養満タンなレシピ配信中です。

オトナたちの泡盛ブラウニー

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家で熟成中のクースー(古酒)

泡盛をつかってハイカカオなチョコレートでブラウニーを作ります。

《目次》

泡盛クース

「古酒(くーす)」は。3年以上熟成させた泡盛のことを言います。

泡盛琉球諸島で造られる蒸留酒

焼酎よりもアルコール度数は高く、濃厚なコクと香りの風味があるお酒です。

 

タイ米で造る、黒麹菌を使うなどが基本ですが

沖縄県内でも47の酒造所がありますが「水」によって

違ったタイプの泡盛が出来上がります。

 

クース(古酒)ですが

もともとの泡盛も様々あるので

クースもそれそれ熟成した年数や保管場所などにより

無限の味が楽しめます。

 

糖質はゼロなので、スーバーサイヤじい

ダイエット中、糖質制限していても「罪悪感が低いお酒😋」 

じいの家にあるのは、これ!

 

5升の壺です。

ワインのボトルとならべると大きさわかるでしょ!

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いただいた時に10年もののクースだったが

家に10年近くあるので20年モノってか。

ちなみにクースは、新酒をつぎたして古酒化していくので

減ることはありません👍

ブラウニー

香り高い風味の泡盛を使って

イカカオチョコレートとくるみ、アーモンドで

香ばしいブラウニー。

小麦粉のかわりに「おからパウダー」を使っています。

オトナ・スイーツを作ります😎

▶︎材料(2〜3人分)

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  • イカカオ・チョコレート(95%)・・・1箱(60g)
  • 卵・・・4個
  • バター・・・150g
  • ハチミツ・・・100g
  • おからパウダー・・・100g
  • ベイキングパウダー・・・2g
  • グランベリー・・・60g
  • アーモンド・くるみ・・・合わせて50g
  • 泡盛・・・大さじ1

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くるみ、グランベリーのドライフルーツ、アーモンドを

スーパーマーケットのお菓子コーナーで手に入れました。

▶︎作り方

  1. チョコレートを細かく刻んでおきます。
  2. 常温に置いておいたバターとハチミツをボウルに入れて、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
  3. 2に卵を入れて混ぜます。そこに、おからパウダー・ベイキングパウダー、1も入れてヘラでさっくりと混ぜ合わせる。泡盛と細かく砕いたアーモンド・くるみも入れて、半分残して混ぜあわせます。
  4. 耐熱容器にクッキングシートを敷いて、3を入れて表面に残してあるアーモンド、くるみ、レーズンを散らします。
  5. 170℃に予熱したオーブンで45分ほど焼きます。

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オーブンに入れる前の状態。

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焼きあがっても見た目は、あまりかわり映えしませんが

もっちりとパンパンにしあがりましたよ😋

▶︎MEMO

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オトナのブラウニーは

香り高く、甘さもちょうどいい。

 

琉球グラスで泡盛といっしょに

いただきます😋

 

生地は、おからバウダーとハイカカオチョコレート、アーモンドやくるみの

混成部隊。

小麦粉を使わない分、卵も多めにしているのでモッチリ感もありです。

 

グランベリーのチョイスも成功!

甘酸っぱさは、オトナにはつきもの。

 

糖質カットやポリフェノール摂取、アンチエイジング

いろんな意味でオトナのスイーツ👍

呑んべいのためのスイーツ 

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さてさて、困ったのは

おうちで、このスイーツをお出しする相手がいない😩

 

チビ達にはオトナの味はわかるめー

超高齢な両親には、アーモンドとか硬い

 

かくして、このスイーツ

酒を飲む

オトナ家族たちの晩酌用に出しました。

  • 「もうチョット甘いほうがいいんじゃない」
  • 「アーモンドも細かくすると食べやすい」 
  • 「グランベリーよりレーズンもいいんじゃない」
  • 泡盛よりラム酒がいいんじゃない」

呑んべいたちは、好き勝手なことを

言ってやがる( ̄∇ ̄)

「俺の考えたコンセプトなど誰も理解してねー」

 

まぁ

アレンジはいくらでもきくブラウニー

甘党にも呑んべいにも受け入れられる

スイーツってーことで😄

いいか!

 

年末年始、お好きなお酒で

アレンジしたブラウニー、いかがでしょうか。

 

 

 

 

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