ブロッコリーの唐揚げ
どんなものか知りたいですか?
めちゃ旨です👍
《目次》
ブロッコリー
野菜、優等生のポジションを確立しつつある「ブロッコリー」
とても栄養価が高いです。
100g食べれば1日に必要なビタミンCが摂れるのです!
ほか栄養素の葉酸・ビタミンE・ビタミンK・カリウム・食物繊維も
豊富に含まれていています。
細胞が正常に活性化するために必要な栄養素ばかりです。
ブロッコリーをいただく効果は
- 疲労回復に効く
- 風邪の予防になる
- ガン予防
- 老化防止
加熱しすぎると、栄養価が落ちてしまいます。
今回は「唐揚げ」 にしますが、そのかわり
倍の量がペロッと食べられるレシピです(^O^)
ブロッコリーの唐揚げ
ブロッコリーをまるごと、蕾部分も茎もすべて唐揚げにします。
色がさみしいので、カニカマも唐揚げにします。
▶︎材料
👉ブロッコリーは茎もすべて使います。茎は栄養価が蕾部分より高いです。
唐揚げ粉は、市販のものがすごい美味しい。
水にとくだけなので、カンタンにうまい唐揚げ👍
▶︎作り方
- ブロッコリーをまるごと使い、蕾も茎部分も一口大にカットします。
- ボウルで唐揚げ粉を水でといて、1を30分ほど漬け込んでおきます。
- 2にカニカマも追加して、180℃に熱した油で揚げます。
- お皿にもってレモンのくし切りを添えます。
短時間でカラッと揚げます。
揚げる時には、一度にたくさん入れず少しづつ揚げるのが良いです。
▶︎MEMO
蕾の部分も茎の部分も
あまなくいただけるブロッコリーの唐揚げです。
思ったより歯ごたえもあり食感も良い。
唐揚げ粉の効果ですが、けっこうガツんとした味になりました。
茎の部分は、おイモみたいにホクッとして、これまた美味しい。
カニカマも彩りをそえながらイケてます😋
まとめ
茹でやレンチンしたブロッコリー
ダイエットや健康にと食べますが、いつも途中で飽きてしまうのだが・・
唐揚げはアゲアゲ、イケイケの雰囲気で
いいですよ。
ばくばく食べられる!
1株の半分くらいはペロッといけちゃう。
「ビタミンC爆弾や〜」
年末年始の、ごちそうに加えてみてはいかがかな😄
《コロナ禍でかわる世の中、野菜は私たちの生活をよりよくしてくれます》