寒いとやはりあったかいものが食べたいですね。
人気の健康食品として定着しているサバ缶
大豆といっしょに煮込んでみました。
《目次》
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ポークビーンズ
60代以下の人にはすこしばかり
ピントがあっていない、スーパーサイヤじいの思い出話しです。
「ポークビーンズ」
最近は、チリコンカン(唐辛子が入る違いアリ)のほうが伝わるかもしれない。
スーパーサイヤじいが小学生のころはアメリカの映画やテレビドラマで
西部劇をたくさんやっていて、このポークビーンズはよく登場しました。
牛をおいながら、焚き火を囲みながら
家庭のゆうげシーンなどによく出てきた。
そんな中でカウボーイたちが食べる「ポークビーンズ」が興味津々。
スプーンで食べるものも珍しければ
肉と豆の料理?
赤いソースって何よ?
その後、給食でも大豆のケチャップ煮込みとして
日本の世の中になじんできました。
あれから50年
今はイタリアからのトマト缶や日本がほこるサバ缶
など栄養満点、便利なものがあるので
お鍋でコラボレーション!
サバビーンズ
▶︎材料(4人分)
- サバ缶(水煮)・・・1缶
- 大豆水煮缶・・・1缶
- トマト缶・・・1缶
- 水・・・70ml
- 白ワイン・・・50cc
- たまねぎ・・・1個
- にんにく(みじん切り/チューブOK)・・・1かけ
- 生姜(みじん切り/チューブOK)・・・1かけ
- コンソメの素・・・小さじ1
- 塩・黒コショー・・・適量
- ローズマリー・・・適量
▶︎作り方
- 玉ねぎをすき透るくらいまで炒めておく
- サバ缶から身を半分取り出します
- フライパンにオリーブオイルをしいてにんにく・しょうがで2のサバを炒めます
- 3に1の玉ねぎ・サバ缶のこりの身と汁・白ワイン・コンソメの素・ローズマリーなど全ての材料を入れて15分〜30分ほど煮込みます
- 仕上げ前に、塩・黒コショーで味を調整して完成です
👉チリパウダーやハラペーニョなど追加すれば「チリコンカン」
サバ缶のメニューいろいろ
▶︎MEMO
サバの出汁とトマト果汁がコラボして
お豆が美味しい!
カラダに不可欠で健康に良いDHA EPAの油がタップリ摂れます。
お豆のタンパク質や食物繊維も豊富!
トマトの抗酸化力アップ!
これは上等な煮豆料理になりました😋
抗酸化力のあるトマト
高たんぱく質な大豆
《サバビーンズ1人前栄養価》
糖質量 13g
カロリー 250kcl
食物繊維 10g
まとめ
サバはスペインや南フランス料理などによく使われる食材。
トマトとも相性バツグン。
カウボーイだったサバ缶があればやっていたはず!
簡単、煮込み料理で栄養価バツグン
カラダもココロもあったまりますよ😋
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