栄養価がスゴイ「豆苗」
副菜だけではもったいない!
「栄養食材、パワーフードらしくない安さ」
お肉で巻いてセンターにしました。
《目次》
スゴイ!豆苗
ときどき炒め物で食卓に出ていた「豆苗」
栄養価を調べたらスゴかった。
豆苗は「豆」と「緑色葉物野菜」の両方の栄養をあわせもったバランスの良い
野菜で、特に突出している栄養効果が「ビタミンK」
骨の形成に役立つビタミンです。
ビタミンCなども豊富
そのほかの栄養効果の詳細はこちらを参照してください!
もう１つ注目したいのがコストパフォーマンスです。
豆苗、何がスゴイって、得られる健康に対してコスパが凄すぎる。
豆苗は、だいたい1袋100円以下で売っています。
同じような栄養バランスをもつ小松菜に比べて2〜3割も栄養が摂れるのに安い!
おまけに豆苗は、ゾンビのように生命力?があり、また生えてくるから
２度いただける。
私の計算では、小松菜1把と同等な栄養が1/3程度のコストで食べられる。
小松菜には申し訳ありませんが
豆苗は50円以下で同じような栄養効果が得られます。
再生中がこちら
ビタミンK・栄養素のゾンビや〜😋
まだ2日目ですが、数日すればモシャモシャと・・
豆苗の豚バラ肉、ミルフィーユ焼き
バランスのとれた野菜、豆苗を豚バラ肉でまいてミルフィーユ焼きにします。
豆苗わけてチマチマ巻くと面倒なので
1本焼きにします。
手間も少なく、時短で味もムラなく美味しく仕上がります!
▶︎材料
- 豚バラ肉・・・250g
- 豆苗・・・1/2袋
- 大根・・・適量
- バター・・・適量
- ポン酢・・・適量(ソースに使用)
- 糸唐辛子
▶︎作り方
豆苗を半分にわけます。
👉カットしてない豚バラ肉、パックで販売されているものを使います。
パックから出して、そのまま広げます。
半分に分けた豆苗を、豚バラ肉で巻きます。
軽くおしながくるくるッと巻き上げます。
準備OK
フライパンで焼きます。
👉肉の巻き終わり、部分を下にして焼くと肉がはがれず、まとまります。
焼いているうちに豚バラの脂がでてきますが、最初は少量の油で焼くときれいに焼けます。
※いきなり2本になりましたが、スーパーサイヤじいの家、2皿分作るのでよろしく!
それぞれ、お肉は250g程度です。
4面、それぞれの面がいい焼き加減になるようコロがしながら焼く。
かるく塩・コショーします。
それぞれの面がいい色になったら、料理酒をふって蓋をして5分ていど蒸し焼きします。
お肉に完全に火が通るよう気をつけてください。
ソース作り方
お肉を取り出したら、フライパンに残っている脂や旨みに、大根おろしを
汁ごと入れます。
そこにポン酢とバターを、好みの量で調整して入れれば「大根おろしソース」の出来上がり。
1本ミルフィーユ焼きを真ん中を切って、4等分にカット。
1本で8切れ。
大根おろしソースをかけて出来上がりです。
▶︎MEMO
手前味噌ですが「とにかくうまい!」
我が家、ちいちゃなレディーから大年寄りまでいますが
全員バッチ👍
それに、この料理、お肉と野菜
栄養バランスがとれた完全食なのに手間がかからない。
焼く時間はありますが、この間に大根おろしをすっておけばいい。
調理時間も時短、栄養コスパもばつぐんです。
まとめ
ゾンビのような生命力「豆苗」
いただいちゃって下さい😄
豆苗は、お店で売っているものでもコスパが良いですが
お家でいつも用意できます。
育てるのを楽しみながらしかも簡単に。
発芽するパワー、豆と緑色野菜のバランス良い野菜「豆苗」
骨の育成に大事なビタミン類が豊富!
ちいさな子どもからシニアまで豆苗が健康サポートします。
いつも手元にある生活、毎日の食事に取り入れては、いかがでしょうか。
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