らしくないblog

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健康ダイエットするなら、しらたきのフォー

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しらたき喰いを続けること、1週間。

2キロ減を達成。

「本日のしらたき」は、ベトナムのフォーのフェイクです。

《目次》

ハノイホーチミンのフォー

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「フォー」のフェイクですが、本家はベトナム米粉、平打ち麺です。

ベトナムは日本と同じような大きさで、縦長で海に面しています。

 

海の幸も豊富、野菜も豊富にとれて、デカイは味は濃いわ。

食材の王国!

 

北の首都ハノイと南の商業都市ホーチミン

ハノイが東京ならホーチミンは大阪って感じかな。

人柄、キャラも似ている。

直線距離は、1,700キロメートルで日本だと青森から博多くらい。

 

スーパーサイヤじい、ベトナム日系企業の省エネ対策として

ベトナム、あちこち行きフォーを食べましたが

各地で気候も違い食材も違う、フォーの食べ方だって違います。

 

ハノイはどんぶり系が多く、ホーチミンはつけ麺系。

ハノイ、けっこう寒い時期ありますからね。

本日は日本でもなじみ深い丼ものでフェイクします。

しらたきのフォー

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東南アジアでは、日本の醤油や味噌、納豆のような発酵食品があまりありません。

適度な湿度など環境がそろわないため「菌」が育ちません。

「発酵食品」は温暖地域に住む人が摂れる宝物です。

 

ナンプラー(魚醤)などありますが

これだけで味を支配したら、きつすぎます😗

 

「フォー」ベトナムの屋台や店では、味つけの薄い基本的なスープは用意するけれど

味つけは自分です。

 

フォーの出汁は

日本のラーメンやうどん、そばのつゆ、スープのようなものとは

別物と考えた方がいいです。

 

本場ベトナムでは

お店の人はストックした薄〜めスープに、茹でた米粉の平打ち麺を放り込みます(^。^)

店の人がするのはそこまで。

 

食べる人は

そのお店独自のナンプラー

お酢や香辛料、唐辛子、天かすのように揚げパンを入れたり・・

好みの組み合わせで、自分好みにします。

 

食べ始めと、終わる頃では別物のフォーになる。

無限のあじつけが「フォー」

 

本日のフォーはスープも作って無難に行きますが

アナタも自分のフォー、片手あげながら腰振って作っちゃってください。

さぁ作るよ「フォー!」

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▶︎材料

  • しらたき・・・1袋(今回は大盛り😄300g)
  • 鶏もも肉・・・100g
  • 紫玉ねぎ・・・1/4個
  • ニンニク・・・1片
  • 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • 水・・・300cc
  • ナンプラー・・・大さじ1
  • 塩・・・少々
  • パクチー(香草)▶︎▶︎▶︎我が家パクチー苦手なのでスペアミントを代わりにしました。
  • レモン(くし切り)

▶︎作り方

  1. 紫玉ねぎをスライス、レモンをくし切り、パクチー(香草)をざく切りにしておきます
  2. ニンニクをみじん切りにして鍋で炒めます
  3. 水、鶏がらスープの素をいれ、鶏もも肉をかたまりのまま茹でます。
  4. 鶏肉に火がとおったら、取り出してスライスしておきます
  5. アクをとりながらナンプラー(醤油でもOK)をいれてスープ完成
  6. 洗ったしらたきを5のスープに入れて少し火にかけてから、器にうつします
  7. 鶏肉・紫玉ねぎ・レモン・パクチー(香草)をかざったら完成 

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ニンニクのみじん切りは、火が通ったらOK。そこに水を入れます

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鶏肉を茹でながら、フォーのスープにします

鶏肉、取り出してから塩加減、ナンプラー(醤油)で調整してください。

▶︎MEMO

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スープは、ニンニクを炒め鶏がらスープの素+鳥茹で出汁でイケてる。

モッチリしらたきも、いい感じです。

レモンをしぼると、味変でしまり、さらに香草とマッチング

鶏肉フォーがひきたちます。

まとめ 

スーパーサイヤじい、このフォーのフェイクをふくめ

「しらたき喰い」を1週間ほど続けています。

 

夜はお酒バンバン、糖質少ない肉・魚ですが

ランチは「しらたき」と決めて

1週間で2キログラム、するするっと落ちました!

じいは0.1トンあるので、普通の人だと1キログラムの減量効果かな😋

 

過去記事の、しらたきダイエットメニューです。 

アキがこないように多国籍メニューになっています。

 

在宅ワーク、ストレス太りなどで緊急ダイエットしたい人

お役立てちゃってください!

しらたき・コンニャクのダイエットレシピ

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