らしくないblog

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ワンプレートで栄養満タン!「納豆ふサラダ」

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毎日、摂りたい栄養の納豆やお豆腐

今朝は、うちの奥さんが急用ができて朝食まかされました。

「らしくないblog」編集長としては、いつもの食材を使って

ワンプレートのサラダ仕立てにしました。

《目次》

納豆ふサラダ

お豆腐や納豆、毎朝の食卓にかかせません。

ちょっくら、よそ行きにしてみました。

夕食や、お酒のおつまみにも使えます。

 

夏野菜やお好みの具材を、配色良くかざるだけでできちゃう。

味つけは、冷蔵庫で眠っていた「柚子胡椒」を

オリーブオイルと混ぜただけ!

 

たくさんの栄養素がアゲアゲ気分で摂れる

洗い物も出ない

調理は簡単なので朝食には最適。

《材料》

材料や量はこだわらずに、おおらかにいきましょう😋

お好きな量、ほか材料でも楽しめるメニューです。

  • 木綿豆腐・・・1/4丁
  • 納豆・・・1パック
  • オクラ・・・1/3本
  • トマト・・・1/4
  • もろこし(コーン缶詰でもOK)・・・適量
  • アボカド・・・1/4個
  • 佃煮海苔・・・少々
  • A オリーブオイル・・・大さじ2
  • A 柚子胡椒・・・小さじ1

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《作り方》

  1. 木綿豆腐の水分を切ります(お皿などのっけてお豆腐がポソっとなるまで水分抜き)
  2. 豆腐を細かくちぎります
  3. とうもろこしは、レンチンや茹でておきます
  4. オクラも軽く茹でるか、レンチン
  5. 具材を豆腐と同じくらいの大きさにカットして、かざります
  6. 柚子胡椒をといたオリーブオイルをかけます。最後に佃煮海苔をチョンチョンと飾って完成です。
柚子胡椒ドレッシング

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ドレッシングは柚子胡椒とオリーブオイルを混ぜるだけですが

納豆やお豆腐とぴったりで、ちょっぴり刺激的。

朝のアゲアゲにも、夕食やおつまみでもイケまっせ。

 

柚子胡椒は、味にインバクトありますが

塩分は小さじ1で1g

お醤油かけるのに比べれば、このサラダドレッシングは減塩効果もあります。

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MEMO

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想像はついていましたがマイナス点は「食べづらい」

ナイフ・フォークはしゃれですが

お箸より、スプーンやレンゲが必要ですね😋

 

ドレッシングのためか納豆のネバネバ感がない。

豆腐は、やはり水分きっておいたのが良かった。

海苔のつくだ煮が、いい仕事しています!

 

高齢の父母には好評でレンゲで美味しそうに食べてくれた。

それに満腹感というか満足感、ハンパない。

食べた後ですが、柚子胡椒のせいかカラダがポッポするような感じになりました。

 

今回は、毎日摂りたい食材や季節の野菜を並べただけ😄

料理は楽しくやって、自分も大事な人たちも元気になれば何でもアリ。

毎日の食事

大切な人たちが笑顔になる食事にしたいですね。

 

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