市販のコンニャク麺に少し手を加えると
エスニック料理に変身します。
《目次》
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エスニック風焼きそば
糖質制限メニュー
麺類が食べたくなった時は、豆腐かコンニャクで代替えしているのですが
今日の昼は「焼きそば」にしよう。
荷物運びの要員として、業務スーパーへ行き冷凍物をたくさん買ってきました。
うどん風のコンニャク麺がレジ横に積んであり、買ってみた。
むき海老、冷凍パプリカ、たけのこの水煮があったので
エスニック風やきそばに変身させてみよう。
《材料2人分》
- コンニャク麺(うどん風)・・・2袋
- むき海老・・・・10尾
- パプリカ(赤と黄)・・・1/2個づつ
- たけのこ水煮(細切り)・・・適量
- 玉ねぎ・・・1/2個
- ナンプラー・・・小さじ4
- にんにく(みじん切り)・・・小さじ1
- 鷹の爪・・・適量
- チャービル・・・適量
- 塩コショー・・・少々
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《作り方》
- コンニャク麺は、湯どおししてニオイをとります。
- 鍋にごま油、にんにく、鷹の爪を入れて熱し風味が出たら、コンニャク麺を炒め水分を飛ばします。
- 具材を入れて、ナンプラー、塩コショーを加えて炒めます。
- 器に盛り、チャービル(パクチー)を添えます。
👉ごま油で、にんにく炒めてナンプラー使えば、なんとかエスニック!
MEMO
コンニャク麺や豆腐類で、ご飯やパンの代わりにしていると
どうしても飽きてきます。
コンニャク麺を食べるとき
にんにくやナンプラー、辛味などを味方につけて
パンチ力のあるエスニック風にすると、満足度があがります。
具は海老と卵、豚肉、もやしやニラなど彩りの良い組み合わせが良いです。
味付けも、オイスターソースや豆板醤などオリジナルなものを作れば
楽しいですよ👍
豆腐皮で作る坦々麺はこちら
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