糖質制限を続けて、糖尿病の改善が進んでいる
スーパーサイヤじいです。
豆腐やおからバウダー、生のおからを使った糖質カットメニューを
紹介しています。
アッポー(Aple)＋ペン(Pen)作戦で
健康効果のある食材、「ハイカカオ」と「炭パウダー」をつかって
ガトーショコラならぬ「ガトーおから」
《目次》
ガトー✳︎おから材料
おから
おからの効果(低糖質・食物繊維が多い・高タンパク)については
よく知られていますので過去記事など参考にしてください。
健康ダイエットは継続が命なので
手に入りやすい「おから」は便利です。
炭バウダー
今回は健康食材、新顔として「炭パウダー」を投入😙
炭パウダーは、女性の美容やダイエットでも注目されている食材???
脱臭剤などでよく知られる炭効果ですが
効果の秘密は「無数の穴@多孔質」
電子顕微鏡でわかるくらいの無数の多孔質が炭にはあるので
微生物が住みつきます。
分子レベルでは、小さいもの同士がくっつくため
住みついた微生物は、炭に吸着する匂いの素を分解したり
極小の不純物を分解する、炭のメカニズムを理解しておきましょう。
◉炭で、ふっくらご飯が炊ける理由
炭の吸着効果が、おこめのヌカ臭と水道水のカルキ臭を吸い取るから美味しくなる。
カラダに必要なミネラルも炭から摂れます。
◉炭で、おいしい水ができる利用
水道のカルキ臭を吸い取ります。炭はPH(ペーハー)値も弱アルカリ性なので
カラダによい水になります。
日本では、昔から牛や豚を育てるのに調子がわるいと
「炭」をエサにまぜて薬がわりに使っていました。
炭は、消化されずに排出されますが、おなかの中で炭の小さい穴が
おなかを痛める原因となる
胃や腸の小さなヒダやミゾにある不純物や悪い菌を取り除きます。
炭(活性炭)をまぜたエサを食べると、牛や豚の💩はニオイが無くなります。
炭(活性炭)の効果は
有害物質のほかに余分な糖質や脂質もいっしょに吸着
して排出します。
またミネラル分も多く含まれるため
美容やダイエットに注目されています。
今回は、国産無農薬の孟宗竹(もうそうだけ)で作った炭バウダーを利用しました。
ハイカカオチョコレート
緑茶やワインなどにも豊富にある
リフェノールは自然の食品から摂りにくい成分です。
カカオ豆全体から効率わく摂ることができるポリフェノール。
クルミ
クルミは、血中のコレステロールや中性脂肪を下げる効果があります。
生活習慣病といわれる糖尿病・心臓病・脳卒中やがんなどの予防効果が
あることが知られています。
血をさせらさらにする効果もあるので高血圧・動脈硬化の疾患予防にも
効果ができるスーパーフード。
以上の「血管」によいオールスターのメンバーでガトーショコラならぬ
「ガトーおから」を作ります。
ガトー✳︎オカラ/材料&作り方
《材料》
- おからパウダー 40g
- ベイキングパウダー 8g
- ハイカカオチョコレート 10枚(チョコレート効果 糖質量1枚/1gを使用)
- オリゴ糖やノンカロリーシュガーで「甘さ」調整
- 竹炭パウダー 5g
- アーモンドミルク 150cc
- クルミ 20粒(粗めに砕いて使用)
- タマゴ 2個
- ケーキ作り用のブランデー 香りづけ(本当の酒やラム酒でもOK)
- 美味しい塩 ひとつまみ(精製塩ではない、美味しい塩で味がキマる‼︎)
《作り方》
1️⃣おからパウダー・ベイキングバウダー・塩・炭パウダーなど
粉末ものを先に混ぜ合わせます。
ほかの材料を入れて混ぜる時にムラ(ダマ)にならないようにします。
2️⃣すべての材料をよく混ぜ合わせ「甘さ」は
チョコレートを入れる量やオリゴ糖類・ノンカロリーシュガーなどでお好みに調整してください。
甘さは最後にブランデーをふりかけます。
お酒や香り好きだったらタップリでもOK。
3️⃣焼く型ケースにバターをたっぷりと塗っておくと仕上がりよく
表面もキレイに焼きあがります。
4️⃣180度で40分ほどの焼き時間
おからがベースなので、あまり膨らみません。
チョコレートやチーズなど一緒に焼く脂質の材料により焼き時間は、調整すると良いです。
5️⃣完璧な焼きあがり
おからのパサついた感じもなく、しっとりと焼きあがりました。
ブランデーの香りもうまくいき、高級感が出たかも😋
クルミのバランスも良く
生地もしっとりシッカリ焼きあがりました‼︎
実ッ食
かざりつけのシュガーパウダー
“バエ”を意識しましたが、無くてもよかったかも(糖質カットだしね)
ちょっとイメージが違った😚
お味は・・・「 サイコー‼︎ 」自画自賛
家族も「糖質制限の部外者」ですが合格点もらいました。
「本当にオカラなの⁉️」と
最高のほめコトバ、ちょうだいしやした😋
「血管」を強くするスイーツ「ガトーおから」
はいかが。
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