「らしくしない」と楽になる

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大豆パワーで健康ダイエット

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スーパーサイヤじいです。

昨年12月から始めた「健康ダイエット」は順調に進んでいます。もとが超デブなので、普通の体つきの人より体重が落ちるのかもしれませんが(1ヶ月で5キロ減らすことができました。)

しかもガマンもせずストレスは感じません。

 大豆でダイエットしています。美味しくて、安くて、調理が早く済む栄養が高い「大豆料理」材料となる3つの効果をまとめてみました。

《目次》

 

「豆腐」の栄養価

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「機能性食品」

体を調整して健康維持を増進させる食品として「機能性食品」と言うお墨付きがついています。

最近になって次々と効果が科学的に証明され報告がされています。

詳しく知りたい方は全国豆腐連合会「全豆連」のホームページを参照してください。

主なものをまとめてみました。

 

世界のTOFU

豆腐には成分個々の効果とは別に、各成分が相互に働いて相乗効果が発揮する面もあります。ほかの栄養素をもった食品との組み合わせも簡単です。

カロリーが低くて栄養価が高い「豆腐」は長寿食とも言えます。

世界に通用する「TOFU」が注目されています。

「おから」の栄養価

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食物繊維がハンパない

大豆を加熱、加工した後に、豆乳をしぼりとった残りの搾りカスが「おから」となります。

「おから」には、大豆の皮や胚芽部分の繊維質が、ほとんど残されているため食物繊維が豊富な食材となります。

100g中

食物繊維は、便通を良くして体内に入る有害な物質の滞留をさせないで排出させます。

余分な糖分も吸収して高コレステロールや肥満の予防にもなります。

豆腐には劣りますが、タンパク質、脂質等も含まれ大豆の皮や胚芽に含まれる有効なせて分も摂取することができます。

「おから」は、栄養面、機能食品としても優れており、食品としての見直しがされています。

 

成人男子20グラム以上、成人女性18グラム以上。

「1日に必要な食物繊維」ですが男女ともに不足しており、働き盛りの世代の摂取量が不足しています。成人病予備軍が正規軍になるのを今かと待ち構えている恐ろしい状況です。

 

さて食物繊維20グラムというとレタスだと1玉400gとして食物繊維は4.4g。

成人男性はレタスを4.5個食べないと不足します。

おからパウダーであれば、レタス1個分が大さじ2杯なので10杯分に相当します。

毎日、摂取している食物繊維以外に不足している5gであれば、おからバウダー大さじ3杯で補うことができます。

食物繊維だけで言えば木綿とうふの、100倍にあたります。

 

お料理にカンタン 

豆腐は単品の食材として使われますが、おからバウダーはほかの食品や食材とあわせて摂ることが簡単な食材です。

さらに良いことが‼︎

おからバウダーは水溶性で、下記の効果があります。

  • 水に溶けるので料理に簡単に使える
  • 糖やコレステロールの吸収を抑える
  • 便のカサを増して腸内掃除、排便がスムーズになる

毎日、摂取するクセをつけたい食材です。

 

「ソイミート」の栄養価

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栄養豊富な大豆を原料として、お肉のかわりに代用できる食材がソイミート、ベジミートとも呼ばれています。

近年はお肉と味・食感・栄養面ともにひけをとらない「植物性のお肉」と言えるでしょう。

栄養面としては

お肉に比べるとカロリーは1/2〜1/4、コレステロールフリー、圧倒的な低脂質です。

でねお肉とはかわらない高タンパク質。

大豆を原料としているので食物繊維やミネラルが豊富。

おからの約5倍のイソフラボン、ビダミンB、鉄分が含まれています。

 

健康ダイエット

私が行っている「健康ダイエットは」無理をせずに食事を楽しむことを優先しています。

続かなくては意味がありません。

若い人たちは、体力もあり食生活もちょっとくらい無理してもダイエットに成功するかもしれません。

また運動をたくさん取り入れることなどで時間をかけずにダイエットすることも可能かもしれません。

しかし40歳代以上やスローライフを目指す人は

健康になる「楽しい食事」習慣をつけていくことで、自然とダイエットができる生活を目指しましょう。

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