食べ物で楽になる
紫外線、酷暑、台風、冷房病と 日本の夏はカラダにとって相当キツい。 もう少し粘りをつけたい時には「オクラ」 《目次》 オクラ オクラの栄養価 無限オクラ ▶︎材料(1人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO オクラの保存方法 // リンク オクラ 漢字で書くことがないオクラ …
厳格な糖質制限を続けていると ストレスが増してしまう。 手抜きして簡単に作れるフルーツピザで 糖質満足! 《目次》 フルーツピザ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO フルーツピザ 週末は、孫娘たちと過ごすことが多く 糖質制限中のサイヤGとしては、食事を工夫しなけ…
肉不足の時代がやってくるかも。 オレたちの時代はいいかもしれないが 子どもや孫たちの時代はわからない! その日に備えて「大豆ミート」で試食会です 《目次》 大豆ミートの今後 大豆ミートのニーズ ナスの肉味噌フェイクがけ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO お肉…
麻婆豆腐じたい 低糖質なのですが 片栗粉や甘みを使わずに さらに低糖質に仕上げた麻婆豆腐です。 《目次》 低糖質な麻婆豆腐 豆豉を使ったレシピ ▶︎材料(4人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 低糖質な麻婆豆腐 市販の麻婆の素や 甜麺醤、片栗粉を使うと 糖質量は結構多…
冷たいものが欲しい季節ですが あまり飲みすぎると胃腸に負担がかかります。 季節の野菜だけでも 胃腸の機能はアップします! 《目次》 旬の野菜 揚げナスの白だしトマトジュレがけ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO サプリより野菜 // リンク 旬の野菜 何かと季節感が…
タコぶつとアボカドをぶつ切りにして マリネにしました。 《目次》 タコぶつとアボカドのマリネ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO タコぶつとアボカドのマリネ 海鮮マリネですが たまにはコロコロとした食感もいいかと ぶつ切りにして合わせてみました。 ▶︎材料 タコ…
チョコ好きな孫娘 お店で買ったお菓子ばかり食べているので 一緒に作り 自分で作って食べられる喜びも 伝えようと思います。 《目次》 ピュアなココアパウダー ココア(無糖チョコレート)効果 ピュアなココアムース ▶︎材料(4人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO // リンク …
ピーマン嫌いのお子ちゃまに 作るイメージの肉詰め。 オトナが喜ぶレシピにしました。 《目次》 ピーマン 大人向けまるピーマン肉詰め ▶︎材料(4人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO ピーマン 緑のピーマンは開花後、2週間〜20日で収穫。赤いピーマンは50日〜60日で収穫し…
糖質をセーブしているサイヤGですが すき焼きなど、ご飯がなくては はじまらないメニューなどは苦労しています。 ご飯の代わり に「つきこん」を使用してお腹いっぱいに 《目次》 すき焼きヌードル ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO すき焼きヌードル サイヤG 食べる…
夏が旬なのに冬瓜 生でもイケるのに 煮物でしょ! イメージが変わる冬瓜レシピです 《目次》 冬瓜 生ハムと冬瓜のサラダ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 冬瓜の効果効能 冬瓜 「なんて名前だ!」冬まで保存できるから「冬瓜」 先日、冬瓜のことを書いたところ 名前の…
夏になると辛いものが欲しくなります。 なぜなんだろう? 《目次》 夏に辛いものが食べたくなる理由 さわらとズッキーニのコチジャン炒め 鰆/さわら効果 ズッキーニ効果 コチジャン効果 ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 適度な辛味で免疫力を上げる // リンク 夏に辛…
糖尿病は 遺伝体質というのもありますが 欲の強い人に多い。 特に食いしん坊。 そんな私は 2年前から悪化した糖尿病と 闘い、ひとまずは通常のカラダに生還しましたので レポートします。 《目次》 糖尿病 糖尿病と闘うと決めた! HbA1c/糖尿病の重度判定 糖…
沖縄ローカルフードの 「骨汁」のご紹介。 《目次》 骨汁とは ニューウェーブ「骨汁家」 栄町市場 骨汁家みっけ 本日の骨汁定食 骨汁のススメ 骨汁とは なんともスゴイネーミングだが 味もすごい(°_°) 「B級グルメ」って言い方もアリだけれど なんか2軍選手…
沖縄移住で 季節感が1ヶ月ほど先行しているサイヤGです。 今日は夏対策のスムージー。 《目次》 「大地」の恵み シークァサーと冬瓜のスムージー ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO シークァサー生命力 「大地」の恵み 週末遊びに来る マゴ娘が学校で育て収穫した 小さ…
お魚センター 近くに移住したサイヤG 海鮮丼をよくいただきます。 単に「美味しいもの食べたよー」記事になってしまうので あわせて沖縄近年のお魚事情についても 書いてみました。 《目次》 うちなー海鮮 オキナワンおうち丼 おうち海鮮丼 ▶︎材料 ▶︎作り方 …
うちの奥さん なんでも私に聞いてくる。 アレクサかSiriだと思っているフシさえある。 「このドラマ犯人は誰なの?」 「次の総理大臣はだれ?」 「夏売ってるのに、なぜ冬瓜って言うの?冬瓜の旬はいつなの?」 《目次》 琉球冬瓜 冬瓜に含まれる有効成分 手羽先…
沖縄の住処に ワイン好きの友人が訪ねてくると言うので ホームパーティー! 10年近く仕事のおつきあいばかりで 私が料理することを知らない友人。 シャレオツなサラダで「お・も・て・な・し」 《目次》 海外のもてなし 薔薇のサラダ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO …
トマト缶 栄養がすごいので トマト缶レシピの第二弾! 《目次》 トマト缶の栄養 生のトマトより栄養価が高い? 真鯛のトマトジュレソースがけ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 赤いトマトジュレ // リンク トマト缶の栄養 国内産 フレッシュなトマトに負けず 輸入物の…
トマト缶を使って ゴーヤを美味しくいただきます。 ドラゴン妻に捧げる料理 《目次》 毛細血管まで鍛える ゴーヤとトマト ゴーヤ栄養 トマト栄養 ゴーヤの肉詰めトマト煮 ▶︎材料(4人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO なぜドラゴンかはこちら記事で トマト缶のススメ 毛細…
美味しくて栄養たっぷりの野菜を食べるときは 良い油と食べた方がいい理由。 《目次》 悪くならない油 焙煎ごま油で和えるゴーヤ塩昆布 ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO ごま油の種類 // リンク 悪くならない油 アナタは悪くならない、劣化しない油を 食べ続けますか…
ストレスを溜めやすい季節 キャベツ食べて心が軽くなる?! 《目次》 心と腸のコーティング キャベツ効果 キャベツ1個買いがお得 キャベツの焼き浸し ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 心と腸のコーティング 夏本番まえの梅雨時は カラダがイライラ、悶々とする時期です…
おからパウダー ポーク缶詰 フライドオニオンで ブレッドもどき 《目次》 シリコン食器 おからポーク＆オニオンブレッド ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO // リンク シリコン食器 移住、引越しの際に 食器類の片づけをしたのですが(奥様が) 私が趣味で、ちょくちょく…
野菜の良さを書いたばかりなので ナムルを主役にしたオカズにしました。 《目時》 島野菜のナムル ▶︎材料(4人前) ▶︎作り方 ソーキ味噌煮込み ▶︎材料(4人分) ▶︎作り方 糖質も脂質も少ないダイエット最強メシ 島野菜のナムル 最近、沖縄で採れる「島野菜」を当…
イワシの丸干しが大好きなのですが 沖縄ではスーパーに並ばない イワシがどうしても食べたくなったので ピクルスと組み合わせたサッパリ飯を 作りました。 《目次》 丸干しがない オイルサーディンめし ▶︎材料(1人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 干物・丸干しパワー 丸…
沖縄へ移住して 美味しい食べ物ばかりですが 「抹茶スイーツ」で少しばかり フードシック(ホームシック的な) になったので、再現!? 《目次》 手みやげの文化 東京からの手みやげ 創作和菓子「かずや」 サイヤG的・抹茶のスイーツ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 沖…
毎週、島野菜を仕入れて 沖縄の恵みを 美味しくいただいています。 《目次》 真夏の島野菜で2品 モーウィ(きゅうり) モーウィと豚バラ肉の煮物 ゴーヤの天ぷら 島野菜 // リンク 真夏の島野菜で2品 毎週、家から10分かからない 糸満ファーマーズマーケット「…
6月は季節が夏へ変わるタイミング 執着しているものをやめて ココロの負担を軽くするチャンス。 《目次》 断捨離に良い季節 ホタマヨ 断捨離しながらカラダも整える ホタマヨ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO まとめ 断捨離に良い季節 季節が変わる時は 不安な気持ち…
時には「ステーキ」で栄養チャージ! いま全国的には “いきなり”きて “やっぱり”ですが・・・ サイヤGとしては「わけありステーキ」 《目次》 いい肉は誰が焼いても美味しいぜ わけありステーキ ▶︎材料(1人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 沖縄おすすめステーキ店5選 1)…
全国的に いよいよ夏シーズン 沖縄は、すでに夏 すでに実験立証ずみ 「夏を乗り切るレシピ」です! 《目次》 過激な夏に必要な栄養素 ゴーヤ肉巻き、梅肉ソースがけ ▶︎材料(3〜4人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO // リンク 過激な夏に必要な栄養素 夏に不足しがちな栄養…
糖質制限のため タコライスもどきの TacoTofu(タコトーフ)を作りました。 《目次》 沖縄といえばタコライス TacoTofu ▶︎材料(2人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO Taco 沖縄といえばタコライス みなさんは タコス食べてことありますか? とうもろこしの粉を溶かして焼いた…
