食べ物で楽になる
少し季節感がマッチしませんが お肉料理やコッテリ系の食事に合わせると良いサラダです。 《目次》 血液サラサラ Wオニオンサラダのシークワーサー和え ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO まとめ おすすめの沖縄県産シークワーサー 血液サラサラ 血の巡りが悪くなると…
レトルト食品を使って ご当地カレーにしてみた。 《目次》 ソーキって何? オートファジー 細胞が生まれ変わる16時間の空腹! ソーキカレー ▶︎作り方 コーレーグース ▶︎MEMO ソーキって何? ソーキとは、沖縄で一般的に豚の骨付きあばら肉 (スペアリブ)のことを…
気候の変わり目や環境の変化 調子を崩しやすいこの季節に食べたいゴボウのレシピです。 《目次》 できるだけ摂りたいゴボウの食物繊維 赤いゴボウと黄色いゴボウ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO できるだけ摂りたいゴボウの食物繊維 食物繊維はとれるだけ 摂った方…
アチコーコーの島豆腐を さらに蒸します。 《目次》 お豆腐 挽肉入りの島豆腐蒸し ▶︎材料(1人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO お豆腐 沖縄以外の地域で お豆腐を製造して、大量販売するには 食品衛生の管理上、いったん冷やしてパッケージにしなければなりません。 沖縄…
冷凍の生サケ(シャケ?)が 放置されていたので タンドリーチキン風に仕上げました。 《目次》 シャケ サケとシャケ呼び方の違い タンドリーシャケ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO スモークサーモンで薔薇サラダ アスタキサンチン シャケ 鮭とサーモンは、食べ方と育…
我が家では いつの間にか最強の調味料となった 「塩昆布」 何にでもあいますよね 《目次》 塩昆布 旨味たっぷりジューシー唐揚げ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 塩昆布 塩昆布は 昆布の旨味に醤油味や砂糖の甘味、塩味が 混ざっているので お肉、魚、野菜と何にで…
彩り酢豚で 冷蔵庫の整理をしました。 《目次》 パイナップル酢豚 パイン酢 彩り酢豚 ▶︎材料(たっぷり4人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO パイナップル酢豚 学校の給食の酢豚ですが パイナップルが入っていました。 子ども心に違和感があり何か違う気がしていた。 オト…
最初に沖縄へ旅行したときに はじめて食べて驚いたのが「紅イモ」でした。 あれから40年が経ち 沖縄移住した今 「紅イモ」を孫たちと一緒に食べられる サイヤG風の大学イモにしてみました。 沖縄に住んでいないと作れない 本土の人には再現性の少ないレシピ…
コラーゲンにビタミンCが豊富 リラックスと抗菌作用 お肌ツヤツヤが得られるレシピです。 《目次》 レモンの効果効能 手羽先のレモンペッパーソース煮 コラーゲンの効果効能 ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO レモンの効果効能 夏から秋に向かうこの時期は 涼しくなっ…
長年、飾っていたガラスの 器でご飯が食べたくなりました。 タコと野菜のマリネです。 《目次》 こわれる食器 沖縄の器 タコと野菜にシークワサーをしぼったマリネ ▶︎材料 ▶︎作り方 沖縄ともだちの輪 こわれる食器 最近、プラスティックなど こわれない食器…
サバ缶で チョィとお洒落なサラダにしてみました。 《目次》 サラダの定義 キャベ鯖のサラダ ▶︎材料(1皿分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO サラダの定義 サラダとは 野菜などに調味料をかけて食べるか 具材を和えて食べる料理の総称です。 サイヤGがまだ 鼻を垂らしていた…
沖縄でも ちょっぴり秋の気配がするこの頃です。 夏を惜しんで 今日は、夏野菜の天ぷらです。 《目次》 夏野菜 夏野菜の天ぷら ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 夏野菜 農業技術の発達やグローバルな社会で 野菜たちには、あまり季節を感じなくなりました。 夏に育つ…
コンビニで買った食材で、手抜きキンパ作りました。 《目次》 コンビニ 四角いキンパ ▶︎材料(買い物) ▶︎作り方 折りたたみポーたまおにぎり ▶︎MEMO コンビニ 2018年の統計だそうですが コンビニと呼ばれるお店は全国で5万8千店舗だそうです。 地域差などはあ…
お麩の栄養やパワーって あまりイメージ湧きませんよね。 でも昔から肉食がタブーであった日本文化では 代替えするだけのパワー食材です。 《目次》 修行に耐えるパワー食 豊富なお麩の栄養 お麩はダイエットにOK お麩のステーキ麻辣スパイスがけ ▶︎材料 ▶︎…
シークワーサー風味の わらび餅「風」ですが 《目次》 シークワーサー シークワーサー成分の健康効果 シークワーサーわらび餅風 ▶︎材料(2人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.curr…
お酢生活で、パワー野菜や果物と 合わせて栄養素を頂いていますが 何となく調子がいい(^.^) パワー野菜と言えばゴーヤ ゴーヤの酢続けに香辛料も加えたので ピクル酢と呼びますね。 《目次》 ゴーヤのピクル酢 ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO ゴーヤ効果効能 (funct…
毎日大さじ1杯の 酢生活も2週間が過ぎて カラダもココロも軽くなってきた気がする。ぬ 淡白な素材ですが高タンパクな鶏ムネ肉を お酢に漬けたレシピです。 《目次》 鶏のムネ肉 鶏チリソース ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO お酢を使ったレシピ・バリエーション お…
黒コショーが大好き 黒コショーさえあれば お料理、何とかなると思っているサイヤGです。 鶏のムネ肉がめちゃめちゃ安かったので ハムにしました。 《目次》 黒胡椒と白胡椒 黒コショーたっぷりのハム ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 黒胡椒と白胡椒 世界中で愛され…
食いしん坊 自分に こ褒美が大好きな人向けの スイーツです。 《目次》 バスク風って何? ワンカップバスク風チーズケーキ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.c…
琉球料理ではおからの 炒め煮を「ウカライリチー」と言います。 本来は、三枚肉やかまぼこ、野菜を使ったものですが このレシピでは具材にこだわらず 島豆腐のおからを使って作ってみました。 《目次》 ウカライリチーっぽい炒め煮 ▶︎材料(4人前) ▶︎作り方 ▶…
お久しぶりのサバ缶レシピです。 レシピと言ってもサバ缶買って野菜レンチンするだけ ヘルシー!ゴージャスなサラダに変身。 《目次》 鯖キムチのサラダ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO このサラダ栄養効果 鯖キムチのサラダ 手抜きしても お金をかけなくてもヘルシ…
子供の頃「今日はカレーだよ」 と聞くと心が躍った オトナになっても ココロざわつくOKINWANなキーマカレーです。 《目次》 カレールーとスパイスカレー OKINAWANなキーマカレー ▶︎材料(4人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO カレーにマきのこリネ カレーレシピ集 カレー…
オールシーズン どこでも手軽に安く手に入る きのこ。 カラダの中で余分な脂肪を燃焼させてくれます。 《目次》 きのこマリネ きのこの効果効能 ▶︎材料(2人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function()…
《目次》 酢しょうが 酢しょうがの作り方 酢しょうが香る蒸し鶏 ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b…
人気のチキン南蛮を 酢につけたお肉で揚げたら おいしかった 《目次》 酢に漬けたお肉と玉ねぎ 「アリシン」と酢酸が合体する最強コンビ 酢揚げチキン南蛮 ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO お酢のイメージ商品と「酢酸」 食酢と呼ばれるもの 酢に漬けたお肉と玉ねぎ …
暑さが続く沖縄ですが 皆さんのお住まい 残暑はいかがですか。 糸こんにゃくとタコを使って 超さっぱりの冷麺風にします。 《目次》 タコの栄養 タコの冷麺風 ▶︎材料(2人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 便秘の解消 お酢で便秘解消 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoA…
酢生活、続行中(^O^) お酢で腸活! 《目次》 セロトニン 酢キャベツのメンチカツ メンチカツに使う酢キャベツの作り方 ▶︎材料(大きめ6個分) バッター液作り方 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 内脂肪を減らす!酢酸のチカラ セロトニン 近年の研究で感情を豊かにするホルモン…
酢生活を続けるため りんごを黒糖とリンゴ酢に漬けてみました 《目次》 黒糖リンゴ酢 《黒糖リンゴ酢の材料・作り方》 アップルシナモンベーグル パンとベーグル違い ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO ハチミツや黒糖などがおすすめ 黒糖リンゴ酢 酢生活を続行するた…
酢漬けのニンニクを 使ったガーリックライスです。 《目次》 らしくないガーリックライス ▶︎材料(4人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 調理に役立つお酢パワー お酢の調理メリット らしくないガーリックライス 酢ニンニクを作るときに レンチンしたニンニクを入れますが …
鰹のたたきを 色々なお酢でいただきます 今日のレシピで登場するお酢は 酢ニンニク 酢しょうが 酢タマネギ 《目次》 アリシンのパワー 鰹のたたきカルパッチョ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 即効で血圧が下がるメカニズム (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffi…
