らしくないblog

ビジネスで大きな成功をつかみ、そして大失敗。現在は沖縄でヨンナーw(のんびりユッタリ生活)を実現。時短カンタン栄養満タンなレシピ配信中です。

沖縄移住生活

どんなお酒にもあう「毛沢東スパイス焼き鳥」

少し肌寒くても ビールが大好きなサイヤGです おうちでビールが進む、焼き鳥を作ります。 作ると言っても市販の商品を組み合わせただけ 《目次》 沖縄と焼き鳥 なぜ沖縄では焼き鳥は、おつまみ首位ではなかったのか? 毛沢東スパイス焼き鳥 ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶…

肉味噌がからみすぎるほど絡んで美味しい!「沖縄まぜすば」

沖縄では おそばのことを方言で「すば」 と言います。 ちょとしたハプニングから生まれた 沖縄まぜすばです。 《目次》 沖縄そば 沖縄まぜすば ▶︎材料(2人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 沖縄そば 沖縄そば ですが、そばと言っても蕎麦粉は使わずに 小麦粉が使用されて…

無性に食べたくなる創作料理【チーズイン紅芋団子のチーズがけ】

無性に特定の食べ物が 食べたくなるとき、ありませんか? もともとチーズ大好きなのですが ふかした紅芋ととろけるチーズで 創作料理です。 チーズたっぷり紅芋団子です 《目次》 チーズイン紅芋団子のチーズがけ ▶︎材料(4皿分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO チーズイン紅…

青島食堂からの「アサリ泡盛漬け」

台湾料理は日本人も大好きな人が多い。 馴染みのある食材や 何かホッとして落ち着く味つけはココロも引きつけますね 1年前の記事と沖縄移住生活に合体したリライト記事です。 《目次》 台湾料理 台湾料理の印象 青島食堂の外観がわかる動画 アサリの泡盛漬け…

Wオニオンとシークワーサーで【血液さらさらサラダ】

少し季節感がマッチしませんが お肉料理やコッテリ系の食事に合わせると良いサラダです。 《目次》 血液サラサラ Wオニオンサラダのシークワーサー和え ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO まとめ おすすめの沖縄県産シークワーサー 血液サラサラ 血の巡りが悪くなると…

沖縄まるごと食べ放題「沖縄菜園ビュッフェ・カラカラ」

沖縄がまるごと 楽しめて食べ放題の店「カラカラ」さんの紹介です。 《目次》 那覇空港近くの観光スポット うまんちゅ市場 おさかなセンター 沖縄菜園ビュッフェ「カラカラ」 まとめ 那覇空港近くの観光スポット 那覇空港から車で20分ほどのエリアには 新し…

レトルト食品でご当地「沖縄ソーキカレー」

レトルト食品を使って ご当地カレーにしてみた。 《目次》 ソーキって何? オートファジー 細胞が生まれ変わる16時間の空腹! ソーキカレー ▶︎作り方 コーレーグース ▶︎MEMO ソーキって何? ソーキとは、沖縄で一般的に豚の骨付きあばら肉 (スペアリブ)のことを…

豚のモツでイタリア料理のトリッパ風煮込み

トリッパはイタリア北部の 牛の胃袋ハチノスを煮込んだ料理。 ハチノスがなかなか見つからず 豚のモツでトリッパ風にしてみました。 《目次》 モツ料理 モツの栄養効果まとめ 牛と豚のモツの違い モツでヘルスケア 豚モツでトリッパ風 ▶︎材料(4人前) ▶︎作り…

アチコーコーで美味しい「挽肉入りの豆腐蒸し」

アチコーコーの島豆腐を さらに蒸します。 《目次》 お豆腐 挽肉入りの島豆腐蒸し ▶︎材料(1人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO お豆腐 沖縄以外の地域で お豆腐を製造して、大量販売するには 食品衛生の管理上、いったん冷やしてパッケージにしなければなりません。 沖縄…

塩昆布で旨味たっぷりジューシー唐揚げ

我が家では いつの間にか最強の調味料となった 「塩昆布」 何にでもあいますよね 《目次》 塩昆布 旨味たっぷりジューシー唐揚げ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 塩昆布 塩昆布は 昆布の旨味に醤油味や砂糖の甘味、塩味が 混ざっているので お肉、魚、野菜と何にで…

沖縄に住んでいないと作れない「紅の大学イモ」

最初に沖縄へ旅行したときに はじめて食べて驚いたのが「紅イモ」でした。 あれから40年が経ち 沖縄移住した今 「紅イモ」を孫たちと一緒に食べられる サイヤG風の大学イモにしてみました。 沖縄に住んでいないと作れない 本土の人には再現性の少ないレシピ…

琉球ガラスの器で食べるタコのシークワーサーマリネ

長年、飾っていたガラスの 器でご飯が食べたくなりました。 タコと野菜のマリネです。 《目次》 こわれる食器 沖縄の器 タコと野菜にシークワサーをしぼったマリネ ▶︎材料 ▶︎作り方 沖縄ともだちの輪 こわれる食器 最近、プラスティックなど こわれない食器…

ちょっぴりOKINAWANなキーマカレー

子供の頃「今日はカレーだよ」 と聞くと心が躍った オトナになっても ココロざわつくOKINWANなキーマカレーです。 《目次》 カレールーとスパイスカレー OKINAWANなキーマカレー ▶︎材料(4人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO カレーにマきのこリネ カレーレシピ集 カレー…

グルクンとシリシリの南蛮漬け

揚げたグルクンとにんじんシリシリを 酢しょうがに漬けてさっぱり、おいしく。 《目次》 しりしり器 グルクンとシリシリの南蛮漬け ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 酢生活の中間報告 スマートウォッチの記事 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; …

フライパンで作る【鶏肉と島豆腐のつくね棒】

焼き鳥屋さん いつまでたっても開かないので 鶏ひき肉と島豆腐を こねてつくねて、つくね棒にしました。 《目次》 焼き鳥屋さん 赤提灯のトリビア 鶏肉と島豆腐のつくね棒 ▶︎材料(ジャンボ12串) ▶︎作り方 ▶︎MEMO ちょっと一杯の焼き鳥屋さん 焼き鳥屋さん 焼…

ストレスを減らし理想と現実のバランスを取る方法

ストレスが何かと多い時代。 1人で楽しめる趣味を持つと 日々の生活にバランスが取れます。 呼吸が楽になります。 《目次》 趣味が人生を楽しく楽にする ストレスが溜まったら趣味に逃げる おひとり様の趣味がいい 趣味の世界へ一時避難 趣味をお金にかえる …

あぐー豚のポッサムと島野菜

沖縄県産の豚肉を 島野菜で包んでいただきます。 《目次》 アグー豚とあぐー あぐーのポッサムと島野菜 ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO アグー豚とあぐー 沖縄は1年を通じて気候が暖かく 真冬でも10℃を切ることがないため 畜産業に適しています。 琉球王朝の時代よ…

沖縄でお刺身を酢味噌で食べるワケ

《目次》 沖縄では酢味噌 お刺身とゴーヤの酢味噌あえ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 沖縄では酢味噌 沖縄では料理に酢味噌を多用します。 野菜を和える ミミガー(豚耳) お刺身 スーパーストアの刺身売り場では お刺身パックに酢味噌の袋詰めが入れられて 売ってい…

ココロもカラダも元気!【タイチー(太極)カリー】

ココロもカラダも 元気になるカレーです。 物事も対立や白黒ばかりつけていたら つらくなるばかりだよ。 《目次》 イカ墨 ゴリさんおすすめのイカ墨汁お店 イカ墨の栄養成分と効能 タイチー(太極)カレー ▶︎材料(4人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO タイチー(太極) イカ…

沖縄より愛を込めて【バナナボートのようなゴーヤボート】

沖縄にバナナが浮かんで キャーキャーと声がするのはもうしばらくかかりそうです それまでゴーヤボートでも浮かべて 元気に食らおうぜ! 《目次》 沖縄の海にバナナがない 沖縄バンザイNEWS ゴーヤボート ▶︎材料(4人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 夏を乗り切るゴーヤ料…

沖縄夏の惣菜【ナーベラーと島豆腐の辛味噌炒め】

へちま(ナーベーラー)は食べ物です。 とっても健康維持に良い食べ物。 《目次》 ナーベラー ナーベラ(へちま)の栄養価 ナーベラーと島豆腐の辛味噌炒め ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 夏をのりきる島野菜 // リンク ナーベラー 別名、いと瓜の へちまは、中国やイ…

コラーゲンとビタミン取るなら「ミミガーとゴーヤの塩こんぶ漬け」

コンビニやスーパーでも パックになって売っているミミガー。 だいぶメジャーになってきたようです。 本場ゴーヤと一緒に漬けました。 《目次》 ミミガーの食べ方 ミミガー栄養素 ミミガーとゴーヤの塩こんぶ漬け ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 栄養価の高い沖縄の…

カタブイと使い捨てビニール傘

那覇市は、今日あたりから 本格的に台風の影響がありそうです。 ブログのお仲間 ご心配おかけしていますが 沖縄移住、1年生のサイヤGとしても 警戒警戒中です。 強風対策で ベランダの家庭菜園や観葉植物を全て部屋にしまい ジャングルのようになっています …

島野菜のナムルとソーキ味噌煮込み

野菜の良さを書いたばかりなので ナムルを主役にしたオカズにしました。 《目時》 島野菜のナムル ▶︎材料(4人前) ▶︎作り方 ソーキ味噌煮込み ▶︎材料(4人分) ▶︎作り方 糖質も脂質も少ないダイエット最強メシ 島野菜のナムル 最近、沖縄で採れる「島野菜」を当…

オイルサーディンめし

イワシの丸干しが大好きなのですが 沖縄ではスーパーに並ばない イワシがどうしても食べたくなったので ピクルスと組み合わせたサッパリ飯を 作りました。 《目次》 丸干しがない オイルサーディンめし ▶︎材料(1人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 干物・丸干しパワー 丸…

沖縄の「テーゲー」取扱注意書

沖縄の「テーゲー」を うまく取り入れて生きていく方法。 《目次》 テーゲーとは テーゲーあるある サイヤGの家は、お先にテーゲープール 時代が求めるテーゲー文化 テーゲーとは 沖縄県民は、テーゲー主義の人が多い。 「テーゲー」とは 「だいたいね」 「…

真夏の島野菜でおうち料理

毎週、島野菜を仕入れて 沖縄の恵みを 美味しくいただいています。 《目次》 真夏の島野菜で2品 モーウィ(きゅうり) モーウィと豚バラ肉の煮物 ゴーヤの天ぷら 島野菜 // リンク 真夏の島野菜で2品 毎週、家から10分かからない 糸満ファーマーズマーケット「…

わけありステーキOPEN!

時には「ステーキ」で栄養チャージ! いま全国的には “いきなり”きて “やっぱり”ですが・・・ サイヤGとしては「わけありステーキ」 《目次》 いい肉は誰が焼いても美味しいぜ わけありステーキ ▶︎材料(1人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 沖縄おすすめステーキ店5選 1)…

沖縄オンリーの泡盛

琉球ガラス 沖縄の良さをお伝えするには「泡盛」 忘れてはいけませんね。 お酒、あまり召し上がらない人には 「ぶくぶく茶」情報を添付しました 《目次》 泡盛 泡盛トリビア Q:なぜ焼酎なのに「泡盛」 Q:なぜ「泡盛」と言うの ぶくぶく茶の名店 Q:泡盛のルー…

タコライスならぬ「TacoTofu」

糖質制限のため タコライスもどきの TacoTofu(タコトーフ)を作りました。 《目次》 沖縄といえばタコライス TacoTofu ▶︎材料(2人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO Taco 沖縄といえばタコライス みなさんは タコス食べてことありますか? とうもろこしの粉を溶かして焼いた…