らしくないblog

ビジネスで大きな成功をつかみ、そして大失敗。現在は沖縄でヨンナーw(のんびりユッタリ生活)を実現。時短カンタン栄養満タンなレシピ配信中です。

沖縄移住生活

豚のモツでイタリア料理のトリッパ風煮込み

トリッパはイタリア北部の 牛の胃袋ハチノスを煮込んだ料理。 ハチノスがなかなか見つからず 豚のモツでトリッパ風にしてみました。 《目次》 モツ料理 モツの栄養効果まとめ 牛と豚のモツの違い モツでヘルスケア 豚モツでトリッパ風 ▶︎材料(4人前) ▶︎作り…

アチコーコーで美味しい「挽肉入りの豆腐蒸し」

アチコーコーの島豆腐を さらに蒸します。 《目次》 お豆腐 挽肉入りの島豆腐蒸し ▶︎材料(1人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO お豆腐 沖縄以外の地域で お豆腐を製造して、大量販売するには 食品衛生の管理上、いったん冷やしてパッケージにしなければなりません。 沖縄…

塩昆布で旨味たっぷりジューシー唐揚げ

我が家では いつの間にか最強の調味料となった 「塩昆布」 何にでもあいますよね 《目次》 塩昆布 旨味たっぷりジューシー唐揚げ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 塩昆布 塩昆布は 昆布の旨味に醤油味や砂糖の甘味、塩味が 混ざっているので お肉、魚、野菜と何にで…

沖縄に住んでいないと作れない「紅の大学イモ」

最初に沖縄へ旅行したときに はじめて食べて驚いたのが「紅イモ」でした。 あれから40年が経ち 沖縄移住した今 「紅イモ」を孫たちと一緒に食べられる サイヤG風の大学イモにしてみました。 沖縄に住んでいないと作れない 本土の人には再現性の少ないレシピ…

琉球ガラスの器で食べるタコのシークワーサーマリネ

長年、飾っていたガラスの 器でご飯が食べたくなりました。 タコと野菜のマリネです。 《目次》 こわれる食器 沖縄の器 タコと野菜にシークワサーをしぼったマリネ ▶︎材料 ▶︎作り方 沖縄ともだちの輪 こわれる食器 最近、プラスティックなど こわれない食器…

ちょっぴりOKINAWANなキーマカレー

子供の頃「今日はカレーだよ」 と聞くと心が躍った オトナになっても ココロざわつくOKINWANなキーマカレーです。 《目次》 カレールーとスパイスカレー OKINAWANなキーマカレー ▶︎材料(4人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO カレーにマきのこリネ カレーレシピ集 カレー…

グルクンとシリシリの南蛮漬け

揚げたグルクンとにんじんシリシリを 酢しょうがに漬けてさっぱり、おいしく。 《目次》 しりしり器 グルクンとシリシリの南蛮漬け ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 酢生活の中間報告 スマートウォッチの記事 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; …

フライパンで作る【鶏肉と島豆腐のつくね棒】

焼き鳥屋さん いつまでたっても開かないので 鶏ひき肉と島豆腐を こねてつくねて、つくね棒にしました。 《目次》 焼き鳥屋さん 赤提灯のトリビア 鶏肉と島豆腐のつくね棒 ▶︎材料(ジャンボ12串) ▶︎作り方 ▶︎MEMO ちょっと一杯の焼き鳥屋さん 焼き鳥屋さん 焼…

ストレスを減らし理想と現実のバランスを取る方法

ストレスが何かと多い時代。 1人で楽しめる趣味を持つと 日々の生活にバランスが取れます。 呼吸が楽になります。 《目次》 趣味が人生を楽しく楽にする ストレスが溜まったら趣味に逃げる おひとり様の趣味がいい 趣味の世界へ一時避難 趣味をお金にかえる …

あぐー豚のポッサムと島野菜

沖縄県産の豚肉を 島野菜で包んでいただきます。 《目次》 アグー豚とあぐー あぐーのポッサムと島野菜 ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO アグー豚とあぐー 沖縄は1年を通じて気候が暖かく 真冬でも10℃を切ることがないため 畜産業に適しています。 琉球王朝の時代よ…

沖縄でお刺身を酢味噌で食べるワケ

《目次》 沖縄では酢味噌 お刺身とゴーヤの酢味噌あえ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 沖縄では酢味噌 沖縄では料理に酢味噌を多用します。 野菜を和える ミミガー(豚耳) お刺身 スーパーストアの刺身売り場では お刺身パックに酢味噌の袋詰めが入れられて 売ってい…

ココロもカラダも元気!【タイチー(太極)カリー】

ココロもカラダも 元気になるカレーです。 物事も対立や白黒ばかりつけていたら つらくなるばかりだよ。 《目次》 イカ墨 ゴリさんおすすめのイカ墨汁お店 イカ墨の栄養成分と効能 タイチー(太極)カレー ▶︎材料(4人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO タイチー(太極) イカ…

沖縄より愛を込めて【バナナボートのようなゴーヤボート】

沖縄にバナナが浮かんで キャーキャーと声がするのはもうしばらくかかりそうです それまでゴーヤボートでも浮かべて 元気に食らおうぜ! 《目次》 沖縄の海にバナナがない 沖縄バンザイNEWS ゴーヤボート ▶︎材料(4人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 夏を乗り切るゴーヤ料…

沖縄夏の惣菜【ナーベラーと島豆腐の辛味噌炒め】

へちま(ナーベーラー)は食べ物です。 とっても健康維持に良い食べ物。 《目次》 ナーベラー ナーベラ(へちま)の栄養価 ナーベラーと島豆腐の辛味噌炒め ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 夏をのりきる島野菜 // リンク ナーベラー 別名、いと瓜の へちまは、中国やイ…

コラーゲンとビタミン取るなら「ミミガーとゴーヤの塩こんぶ漬け」

コンビニやスーパーでも パックになって売っているミミガー。 だいぶメジャーになってきたようです。 本場ゴーヤと一緒に漬けました。 《目次》 ミミガーの食べ方 ミミガー栄養素 ミミガーとゴーヤの塩こんぶ漬け ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 栄養価の高い沖縄の…

カタブイと使い捨てビニール傘

那覇市は、今日あたりから 本格的に台風の影響がありそうです。 ブログのお仲間 ご心配おかけしていますが 沖縄移住、1年生のサイヤGとしても 警戒警戒中です。 強風対策で ベランダの家庭菜園や観葉植物を全て部屋にしまい ジャングルのようになっています …

島野菜のナムルとソーキ味噌煮込み

野菜の良さを書いたばかりなので ナムルを主役にしたオカズにしました。 《目時》 島野菜のナムル ▶︎材料(4人前) ▶︎作り方 ソーキ味噌煮込み ▶︎材料(4人分) ▶︎作り方 糖質も脂質も少ないダイエット最強メシ 島野菜のナムル 最近、沖縄で採れる「島野菜」を当…

オイルサーディンめし

イワシの丸干しが大好きなのですが 沖縄ではスーパーに並ばない イワシがどうしても食べたくなったので ピクルスと組み合わせたサッパリ飯を 作りました。 《目次》 丸干しがない オイルサーディンめし ▶︎材料(1人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 干物・丸干しパワー 丸…

沖縄の「テーゲー」取扱注意書

沖縄の「テーゲー」を うまく取り入れて生きていく方法。 《目次》 テーゲーとは テーゲーあるある サイヤGの家は、お先にテーゲープール 時代が求めるテーゲー文化 テーゲーとは 沖縄県民は、テーゲー主義の人が多い。 「テーゲー」とは 「だいたいね」 「…

真夏の島野菜でおうち料理

毎週、島野菜を仕入れて 沖縄の恵みを 美味しくいただいています。 《目次》 真夏の島野菜で2品 モーウィ(きゅうり) モーウィと豚バラ肉の煮物 ゴーヤの天ぷら 島野菜 // リンク 真夏の島野菜で2品 毎週、家から10分かからない 糸満ファーマーズマーケット「…

わけありステーキOPEN!

時には「ステーキ」で栄養チャージ! いま全国的には “いきなり”きて “やっぱり”ですが・・・ サイヤGとしては「わけありステーキ」 《目次》 いい肉は誰が焼いても美味しいぜ わけありステーキ ▶︎材料(1人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 沖縄おすすめステーキ店5選 1)…

沖縄オンリーの泡盛

琉球ガラス 沖縄の良さをお伝えするには「泡盛」 忘れてはいけませんね。 お酒、あまり召し上がらない人には 「ぶくぶく茶」情報を添付しました 《目次》 泡盛 泡盛トリビア Q:なぜ焼酎なのに「泡盛」 Q:なぜ「泡盛」と言うの ぶくぶく茶の名店 Q:泡盛のルー…

タコライスならぬ「TacoTofu」

糖質制限のため タコライスもどきの TacoTofu(タコトーフ)を作りました。 《目次》 沖縄といえばタコライス TacoTofu ▶︎材料(2人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO Taco 沖縄といえばタコライス みなさんは タコス食べてことありますか? とうもろこしの粉を溶かして焼いた…

よんなーよんなー生活

沖縄移住を機に ハーブや簡単に育てられる野菜を ちょっぴりですが ベランダで作っています。 《目次》 よんなーよんなー生活 ベランダ生活 沖縄の台風、ハンパない よんなー生活を目指します よんなーよんなー生活 沖縄では、オバァたちが ゆっくり急がなく…

楽になった沖縄クッキング

沖縄に移住してから あまり料理をしなくなりました。 《目次》 オヤジ料理はじめたわけ 古い家に育つ 沖縄クッキングが楽なワケ 辛子味噌で食べる刺身の盛り合わせ まとめ オヤジ料理はじめたわけ サイヤG 沖縄移住してから料理をする機会が 3つの理由で減り…

恩納村のシーサイドドライブイン

シーサイドドライブインのハンバーガー(300円なり) ずっと変わらない景色の沖縄 に立ち寄ってみました。 《目次》 那覇市の街並み 恩納村 シーサイドドライブイン 変わらない沖縄 那覇市の街並み 現在の那覇市は都会です。 ひと昔 ふた昔の40年前から比べる…

沖宮にお参り

琉球八社のひとつ「沖宮(おきのぐう)」に お参りしました。 《目次》 終のすみか 沖宮(おきのぐう) 終のすみか 沖縄に移住して、はや1ヶ月が過ぎようとしています。 役所の手続き 仕事の調整 住まい環境を整えるなど やっているうちに、大事なことを忘れてい…

紅芋のバターサンド

沖縄の名産 紅芋でバターサンド 作ります。 《目次》 好物のバターサンド 紅芋について できるだけ芋状態で沖縄から持ち出す裏技 ▶︎紅芋バターサンドの材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 応援歌 好物のバターサンド ブロ友が 「六花亭のバターサンド」 好きだって 波長な…

高良公園とガジュマルの木

今日は毎朝の散歩コースにある 公園とガジュマルの木を紹介します。 《目次》 朝の散歩 高良公園 ガジュマルの木 キジムナー 朝の散歩 沖縄移住をしてご近所を 散策してる というより毎日が探検のサイヤGです。 どのおうちでも家の屋根や門などに シーサーが…

酢豚にパイナップルは入れるか!?ミィーティング

給食の酢豚にパイナップルが 入っていた。 中華街の本格的な料理店でも 入っていた。 なぜパイナップルを入れるのだろうか 《目次》 料理にパイナップル オススメ家族みんなで笑える食べ物ドラマ パイナップルポークソテー ▶︎材料(3枚分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO お…